Neopakovatelný gin!
Gin je známý svou bohatou chutí a bylinkovou vůní a Gin a tonik Dnes chutná gin nejlépe v chlazené verzi
Lín s křenem
Líny očistíme, vykucháme, odřízneme ocasy a dobře omyjeme Potom přidáme líny, které jsme předem osolili a vaříme
Langoše s trhaným kachním masem, zelím, limetovou majonézou, nakládanou hořčicí a slaninou
Droždí dáme do vlažného mléka, přidáme cukr, mouku a necháme vzejít kvásek. Poté vypracujeme
Kuřecí játra na víně, s citronovým pepřem a hořčičnou bramborovou kaší
dala asi 2 lžičky), vrátíme cibuli a zalijeme bílým vínem
Kuřecí roládky na divoko, s tymiánovou omeletou a omáčkou z červeného vína
Na maso dáme omeletky a pak plátky srolujeme. K masu přidáme rajčatový protlak, vše podlijeme do
Pečená krkovička, hlávkové zelí s červeným vínem a bramborovým knedlíkem
Maso osolíme, pokmínujeme, dáme do pekáče, přidáme z masa vysmahneme.
Červené zelí na víně, bramborový knedlík a uzené kuřecí stehno
Přidáme nastrouhané zelí, osolíme, podlijeme vínem zpracujeme rychle rukama těsto (čím déle se hněte, tím víc
Krůtí ramínko na červeném víně se šťouchanými brambory s jarní cibulkou
Maso vyndáme (podle libosti obereme, nebo necháme tak Dochutíme čerstvým pepřem, solí a přecedíme na maso
Pečené kuřecí stehno na víně a bylinkách s dušenou rýží s liškami
tymiánem a šalvějí, podlijeme kvalitním suchým bílým vínem Jde o voňavé jídlo s jemnou chutí vína, bylinek, másla
Jelení hřbet v listovém těstě, s omáčkou z vína a kaštanovým pyré
Do rozpálené pánve kápněte trochu oleje a maso zprudka Odřezky z masa také opečte, budou se hodit do omáčky
Hovězí líčka s příchutí červeného vína a lanýžů s kořenovou zeleninou
Maso ponechte ve speciálním igelitovém obalu, ve kterém
Vepřové kotlety pečené na barevném nasekaném mixu ze žampionů, paprik a chilli papričky
Další den pečeme kotlety v rozehřáté troubě doměkka
Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Po hodině dáme každý kus masa vakuovat, dáme opět do Po dvou dnech maso v sáčcích dáme do hrnce sous vide
Domácí vepřová plec ve sklenici, jak mě ji naučil před 45 léty Vašek Dědič z Dačic
Tak dědo, ty určitě neumíš vepřovou konzervu a nebo Kilo masa nebo odřezky dáme stranou.
Hovězí steak s šalotkou na červeném víňě
Přidáme červené víno a sůl dle chuti. 4 minuty pokličku, aby se voda z vína odpařila.
Smažené sýrové kuličky k vínku nebo pivku
Druhy den vykrajujeme lžičkou kousky a hazíme do hodně
Kuřecí játra na majoránce s bílým vínkem
Promícháme, přivedeme k varu a necháme pod pokličkou 10 min Poté poklici odstraníme, osolíme, opepříme a vlijeme víno
Voňavý bylinkový králík s bílým vínkem
jej horkou vodou (do 2/3 výšky masa). Maso asi 15 min. před dopečením otočíme masem nahoru
Salát z freekehu a pečeného hroznového vína
Kuličky vína dejte do pekáčku pokapejte olivovým Přidejte bylinky upečené kuličky hroznového vína
Kuřecí maso obložené směsí z cibule, tymiánu, česneku,... se zelím a špekovými knedlíky
Kuřecí maso osolíme, opepříme a vložíme do pekáčku Maso podlijeme, přikryjeme a vložíme do trouby na 200