Váleček vepřové plece svážeme potravinářským provázkem
Z masa připravíme plátky, naklepeme a potřeme je utřeným česnekem s trochou soli a pepře. Do pekáčku
Na oleji usmažíme cibulku do sklovata, přidáme slaninku a necháme zesklovatět, pak přidáme plátky masa
Potřeme je z jedné strany hořčicí a obalíme v mouce
Očištěné hříbky nakrájíme na větší kusy a na rozpuštěném másle společně s olejem orestujeme. Malinko
Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Papriku nakrájíme na proužky, pórek a brambory
Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme. zakysané smetany (nebo tatarské omáčky), vajec, ostřejší hořčice
Mezitím si nakrájíme plec na hrubší nudličky 2cm (nebo
Plát masa osolíme z obou stran, z vnitřní natřeme hořčicí
Játra omyjeme, osušíme, nakrájíme na 2 cm silné plátky a po stranách nařízneme, aby se nám při restování
Vepřovou plec naporcujeme na stejně velké špalíky společně s cibulí vlastní šťávu, přidáme lžičku Dijonské hořčice
utřeme ve hmoždíři a touto směsí vydatně potřeme vepřovou
Cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji, přidáme na nudličky dusíme až je kýta měkká (45-60 min podle velikosti nudliček
Na 3 PL (45 g) másla orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme na kostičky nakrájené
Na sádle orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky, na to dáme naklepané osolené a opepřené maso, orestujeme
Fazolové lusky vhodíme do vařící vody a povaříme skoro doměkka. Scedíme a odložíme. Maso nakrájíme na
Plátky vepřového masa osolíme, opepříme a lehce naklepeme
Potřeme hrubozrnnou hořčicí, poklademe plátky česnekového
Podlijeme vývarem, přihodíme kuličky pepře, přikryjeme
Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Každý překrojíme na 2 menší kousky a ty potřeme z obou stran
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme a půl kolečka. Na rozehřátý olej dáme
Cuketu nastrouháme na hrubých slzičkách a zbývající zeleninu nakrájíme. Do vajíčka na čaj dáme koření