Plátky osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, na olejem vymazanou misku položíme polovinu plátkků, posypeme
Maso zbavíme tuhých blan a nakrájíme na stejně silné plátky Po té k tomu všemu přidáme plátky masa a můžeme lehce
Ze srdíček okrájíme tuk a blány, prošpikujeme co nejvíce slaninou, osolíme a opepříme. Zatímco necháme
Drobně nakrájené cibule osmažíme na másle dorůžova. Přidáme nakrájené maso, osolíme, opepříme a dusíme
Nejprve dáme koleno vařit s bobkovým listem a novým kořením do osolené vody. Vaříme tak, aby trochu
Na sádle si osmahneme cibulku, přidáme česnek na plátky Osolíme opepříme a vmícháme majolku, jogurt a hořčici
Na oleji restujeme cibulku do hnědé barvy. Přidáme osolené a opepřené maso, nakrájené na kostky. Opečeme
Panenku osolíme, opepříme a ze všech stran potřeme hořčicí Plátky slaniny přes panenku (viz. obrázek).
nakrájíme na šikmé proužky, játra nakrájíme na silnější plátky Žampiony sloupneme a nakrájíme na široké plátky.
Na zálivku v míse prošlehejte hořčici, podmáslí, zakysanou Panenku nakrájejte na plátky a přidejte na talíř.
olej, vsypte kostičky lilku a smažte na středním plameni Zvyšte plamen a povařte asi pět minut (do zhoustnutí
Mezitím na zálivku prošlehejte hořčici citronovou kůru Maso očistěte a nakrájejte na 2 cm plátky.
Ve velké hluboké pánvi nebo rendlíku rozehřejte olej a opečte na něm cibuli a mrkev doměkka. Ke konci
Poklaďte plátky slaniny a pečte 45–55 minut dozlatova na prkénko nebo servírovací talíř a nakrájejte na plátky
Očistěte žebírka a z vnitřní strany stáhněte blány které by jinak ztížily pronikání přísad do masa.
Cibuli rozložte do vymaštěného pekáčku. Jednu třetinu zelí dejte na cibulku přihoďte bobkový
Brambory oloupejte a nakrájejte. Plech vymažte sádlem. Brambory poprašte trochou hladké lmouky. V hrnečku
V papiňáku rozehřejeme sádlo, na kterém osmahneme cibulku a poté i maso nakrájené na kostičky zalité