Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica
Nakrajíme si cibuli na kostičky, česnek na plátky a v hlubokém hrnci zpěníme vše na oleji a promícháme
Koprová polévka
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou, aby byly sotva ponořené, osolíme a uvaříme
Metrový dort
Začněte přípravou korpusů. Rozehřejte troubu na 170 °C. V míse vyšlehejte vejce s cukrem. Poté zašlehávejte
Koprová omáčka
V kastrolu rozehřejeme máslo, necháme zpěnit a přisypeme do něj mouku. Za stálého míchání upražíme světlou
Koprová zálivka
Majonezu smícháme s jogurtem a rozetřeným česnekem. Osolíme, opepříme a nakonec přidáme naselaný kopr
Koprová omáčka
Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, na kterou přidáme cukr a necháme lehce zkaramelizovat, poté
Koprová marináda
Vše důkladně smícháme. Maso marinujeme několik hodin, ideální je přes noc či 24 hodin, na chladném místě
Koprová omáčka
V části studeného mléka rozšleháme mouku, nalijeme ji do zbývajícího vařícího mléka a za stálého míchání
Koprová polévka
Kopr uvaříme ve vodě, vyndáme nebo scedíme a do vývaru vložíme brambory, které vaříme do poloměkka cca
Bulgur nasladko
Na pánvi rozehřejeme máslo, vysypeme neupravený bulgur Bulgur musí být měkký, ale ne rozvařený.
Zeleninový bulgur
Bulgur propláchneme studenou vodou a vsypeme do vroucí Nakonec vmícháme připravený bulgur.
Jambalaya s bulgurem
Nakonec přidáme krevety a asi po dvou minutách vsypeme bulgur vše dohromady, poté odstavíme a necháme přiklopené bulgur
Bulgur se zeleninou
Přidáme bulgur, sůl, promícháme se zeleninou, ještě Hotový bulgur posypeme nakrájenými olivami.
Cuketka z Burgasu
Příprava: Cuketu nakrájíme na centimetrové kostičky a opékáme zprudka asi 7-10 minut na trošce oleje
Cinnamon butter
Do hrníčku nasypeme 1 polévkovou lžíci cukru a stejně tolik skořice mleté, 3 až 4 lžíce másla. Vše smícháme
Sýrový bulgur
rozpustíme bujon, přidáme prolisovaný česnek, přisypeme bulgur Do uvařeného bulguru přidáme tavený sýr a promícháváme
Bulgur ochucený
Bulgur zalijeme horkou vodou, přidáme kapku oleje, Následně vmícháme do bulguru a přidáme ještě trochu
Bulgur i jako příloha
přisypeme žampiony na kostičky, orestujeme a vsypeme bulgur Bulgur nesmí být suchý a přichytávat se.
Tabbouleh z bulguru
Bulgur důkladně 2–3x propláchněte vodou. Ke změklému bulguru přisypte rozpůlená rajčátka
Karbanátky z bulguru
Uvaříme bulgur v osolené vodě dle návodu (já cca 5 Uvařený bulgur smícháme se strouhaným sýrem a vejcem
Bulgur placky
Drcenou, v páře předvařenou pšenici, tedy bulgur vložte Do této směsi vmíchejte důkladně bulgur.