Troubu zapněte na 200 °C.Celer očistěte a nakrájejte na velmi tenké plátky, totéž udělejte i s hruškou
Nejdříve si připravíme polentu. Osolenou vodu přivedeme k varu a poté pomalu za stálého míchání přisypeme
Nepečený jablečný dort dáme do lednice a necháme vychladit Vychlazený a dostatečně tuhý jablečný dort nakrájíme na dílky
, přidáme ostatní koření a za občasného podlévání vypečenou Upečenou kachnu vyjmeme a rozdělíme na porce.
Špekáčky pečené na pivě podáváme nejlépe s hranolky nebo opečenými brambory.
Vypečenou šťávu rozředíme trochou vody a přidáme k obložíme zeleninou a ozdobíme lístky šalvěje a petrželky
Telecí maso, plecko nebo vykostěnou hruď rozřízneme na plát, naklepeme, posolíme a poklademe půlkami
Smícháme si sýr nastrouhaný na jemno, mouku, tuk a asi 2 malé lžičky soli (není moc potřeba, záleží
Krátce po zapečení sekanou mírně podlijeme vodou a Upečenou sekanou ze šťávy vyjmeme.