Mandorlini
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Zpracujte marcipán, moučkový cukr, hnědý cukr, mleté mandle, mouku, prášek do pečiva, vaječné bílky a amaretto do hladkého těsta.
- Vsypte mandlové plátky na talíř a okrýma rukama z těsta vytvarujte asi 40 malých kuliček nebo tyčinek, které namáčíme do mandlových lupínků a položte na připravený plech.
- Pečeme 10 minut v předehřáté troubě. Vyndejte mandorlinky, ihned lehce oprášte moučkovým cukrem a nechte vychladnout na mřížce.
- 200 g marcipán (syrový)
- 100 g cukr (moučkový)
- 75 g cukr (hnědý)
- 150 g mandle (mleté)
- 25 g mouka (pšeničné)
- 1 lžíce kypřící prášek (do pečiva)
- 1 vejce (bílek)
- 30 g Amaretto
- 100 g mandle (lupínky)
- cukr (moučkový, na prašení)
Aby bylinky neztratily vůni
Bylinky, které přidáváme do jídla, nadrobno krájíme nebo nasekáme teprve krátce před dokončením, aby neztratily své aroma.
Do omáčky je přidáváme, až ji rozmícháme, zahustíme a povaříme.