Prémiový obsah ★★★ 333 čtenářů Přidat komentář

Rohlíčky s malinovou pěnou

1 h 30 m

Avatar of Redakce Recepty.eu

Redakce Recepty.eu

@redakce

Rohlíčky s malinovou pěnou

Příprava rozvaru

  1. Rozvar připravíme tak, že cukr vložíme do menšího hrnce, zalijeme trochou vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme do té doby něž se cukr nezačne táhnout.

Příprava pěny

  1. V připravené míse vyšleháme bílky, cukr a marmeládu s kyselinou citronovou.
  2. Do sněhu přidáme pomalu horký rozvar, dokud nám hmota nezhoustne.

Příprava rohlíčků

  1. Ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem a necháme zchladnout.
  2. Poté přidáme ořechy, mouku, strouhanku, šťávu a vše promícháme.
  3. Těstem naplníme cukrářský sáček a pomocí něj děláme na plech vyložený pečícím papírem rohlíčky.
  4. Upečené rohlíčky necháme zchladnout a poté navrstvíme pěnu a nakonec polijeme čokoládou.
  • 240 g cukr ( mletý)
  • 160 g ořechy (vlašské)
  • 50 g strouhanka
  • 40 g mouka (haldká)
  • 4 ks bílek
  • šťáva (citronová)

Rozvar:

  • 100 g cukr
  • voda

Pěna:

  • 30 g cukr (krupice)
  • 3 ks bílek
  • 2 lžíce marmeláda (malinová)
  • 0,5 lžička kyselina citronová

Poleva:

  • čokoláda
  • máslo

Čisté odtoky

Proléváme-li čas od času kuchyňské odtoky slanou vodou, neusazuje se na nich mastnota.

Malinová pěna
502
65
Redakce Recepty.eu

Malinová pěna

Do malinové šťávy přidáme agar a svaříme ji za občasného Vejce vyšleháme s cukrem, dokud nevznikne hustá pěna

Bochánky s malinovou pěnou
69
redakceTerka

Bochánky s malinovou pěnou

Servírujeme pocukrované moučkovým cukrem a můžeme přelit malinovým

Tvarohový dezert s malinovou pěnou
116
anet.ruzicka
★★★

Tvarohový dezert s malinovou pěnou

Na malinovou pěnu vyšleháme bílky do tuha a postupně Malinovou pěnu naplníme do cukrářského sáčku.

Rohlíčky
10.4K
Redakce Recepty.eu

Rohlíčky

Dlaní uválíme rohlíčky, nebo je vtlačujeme do vymaštěných

Čokoládová pěna s pana cottou, malinovým gelem na čokoládové hlíně
55
honza

Čokoládová pěna s pana cottou, malinovým gelem na čokoládové hlíně

Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Malinový gel: zavaříme litr malinového džusu s 15 g

Jogurtová pěna
132
redakceTerka

Jogurtová pěna

Nalámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s jogurtem (nejlépe mixérem). V misce nad vroucí

Čokoládová pěna
665
redakceTerka
★★★

Čokoládová pěna

ušleháme sníh, který zlehka vmícháme do čokoládové pěny Pěnou naplníme připravené skleničky a necháme přes

Angreštová pěna
184
redakceTerka

Angreštová pěna

Pěnu rozdělíme do misek a můžeme přelit vanilkovým

Banánová pěna
462
redakceTerka
★★★

Banánová pěna

citronovou šťávou a po částech vešleháme do sněhové pěny

Meruňková pěna
18
redakceTerka

Meruňková pěna

Meruňky odpeckujeme, 4 půlky oddělíme a ostatní podusíme s cukrem, skořicí a vínem. Měkké meruňky rozmixujeme

Borůvková pěna
92
redakceTerka

Borůvková pěna

Pěnu rozdělíme do pohárů, střídavě s drcenými sušenkami

Jahodová pěna
643
redakceTerka
★★★

Jahodová pěna

Když pěna zhoustne, vmícháme polovinu zbylých jahod nakrájených na půlky, pěnu rozdělíme do misek a ozdobíme