Rohlíčky s malinovou pěnou

Příprava rozvaru

1. Rozvar připravíme tak, že cukr vložíme do menšího hrnce, zalijeme trochou vody a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme do té doby něž se cukr nezačne táhnout.

Příprava pěny

1. V připravené míse vyšleháme bílky, cukr a marmeládu s kyselinou citronovou.
2. Do sněhu přidáme pomalu horký rozvar, dokud nám hmota nezhoustne.

Příprava rohlíčků

1. Ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem a necháme zchladnout.
2. Poté přidáme ořechy, mouku, strouhanku, šťávu a vše promícháme.
3. Těstem naplníme cukrářský sáček a pomocí něj děláme na plech vyložený pečícím papírem rohlíčky.
4. Upečené rohlíčky necháme zchladnout a poté navrstvíme pěnu a nakonec polijeme čokoládou.