Vepřové i hovězí steaky solíme vždy téměř před koncem přípravy, nikdy ne na začátku.
Maso by ztratilo mnoho vody, bylo by vyschlé a ne šťavnaté.
mlýnku šajbu 7 mm), to poslouží jako hrubá složka do cigár Udírnu vytopíme a cigára zaudíme při 65 °C cca 3 hodiny
Trampské cigáro nakrájíme na kostičky a vložíme do