Srnčí hřbet

1 h

Redakce Recepty.eu

@redakce

Srnčí hřbet

Máslo umícháme s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, skořici, změklou čokoládu, kakao a s tuhým sněhem pomleté neloupané mandle a strouhanku navlhčenou rumem.
Těsto dáme do vymazané a vysypané formy a pečeme zvolna asi 45 minut .
Upečeme vyklopíme, žlábek vyplníme rybízovou marmeládou, polijeme čokoládovou polevou nebo posypeme ořechy.

14 dkg máslo
14 dkg cukr
6 žloutků
vanilkový cukr
špetka skořice
14 dkg mandle(nebo oříšky)
10 dkg čokoláda (změklá)
1 lžička kakao
2 lžíce rum
6 dkg strouhanka
sníh z 6 bílků

Jak uvařit sypkou rýži

Jakoukoliv rýži (i z varných sáčků) vždy pořádně propláchneme až je voda čistá.

Škrob totiž působí rozvaření rýže při vaření.

A abychom měli úplnou jistotu sypké rýže, tak po dokonalém opláchnutí ji orestujeme na oleji s cibulkou a potom ji teprve přelijeme vodou a necháme vařit.

Rýže se OPRAVDU nerozvaří! Je dobré po zalití dát do rýže kostku bylinek: tymián.

Kostka obsahuje olivový olej, který taktéž značně potlačí rozvaření rýže.