Vepřový hřbet pomalu tažený v mléce ve vákuu
Maso se nám pěkně zatáhne a získá zlatavou barvu. troubě, maso v jádru by mělo mít ideálně 65 °C.
Banánovo-čokoládový koláč s ořechy a sušenými švestkami
Banánovo-čokoládový koláč s ořechy a sušenými švestkami
Mořský ďas s parmskou šunkou a dušenou paprikou
Maso vybereme tak, aby každý plátek vážil přibližně Z filetů odstraníme párátka, maso nakrájíme na silnější
Vepřové koleno sous vide se zelným salátem
zelí nakrájejte na tenké plátky a vložte do větší mísy upečení vytáhněte z trouby, naporcujte a podávejte se zelným
Podzimní polévka ze sušených pravých hřibů a lišek
Sušené lišky namočíme do teplé vody na 24 hodin a sušené pravé hřiby dubové namočíme na 30 minut.
Vianočná kapustnica so sušenými slivkami a klobásou
Omyté uzené maso dejte vařit do hrnce s vodou. Nakrájené maso vraťte do polévky.
Kuřecí stehna v omáčce ze sušených rajčat s těstovinami
Do zapékací mísy vložte cibuli, rajčata i s olejem, stehna podávejte na těstovinách přelitých omáčkou ze sušených
Grilovaný batát se sušenými rajčaty, olivami a fetou
Sušená rajčata a olivy nakrájejte a smíchejte s nasekanými
Lehký salát s mozzarellou, sušenou šunkou a nektarinkou
Přidejte nakrájená cherry rajčata, nektarinku, natrhanou sušenou
Pečená krůtí prsa se slaninou a sušenými rajčaty
Maso zarolujeme, vzniklou roládu zamotáme do slaniny Do masa vpíchneme teploměr a pečeme v troubě předehřáté
Krůtí prsa špikovaná sušenými rajčaty a slaninou
Do očištěného masa vytvoříme tenkým nožem 12–14 otvorů Ze všech stran maso osolíme, opepříme a v rozehřáté
Hovězí steak s modrým sýrem a sušenou šunkou
TIP: Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něho nepícháme vody necháme v hrnci, přidáme scezená a nasekaná sušená
Zauzený pstruh s houbovou smaženicí a bramborovými placičkami
Druhý den je na jemném struhadle nastrouháme do mísy dřevěné „Whiski“ piliny/štěpky, které jsou speciálně určené
Kančí kýta dušená na pivě s chlebovými knedlíky
Postup přípravy Naložení masa (cca 12 hod.): Očištěnou Během dušení maso podléváme vývarem.
Rump steak plněný pestem ze sušených rajčat
Maso naklepeme, nasekáme šlachy po stranách, osolíme Nakonec přidáme listy bazalky a maso zarolujeme.
Rizoto se sýrem Grana Padano a sušenými rajčaty
vínem. Vaříme „al dente“ (tzn. ne úplně doměkka) 18–20 minut
Kuřecí prsa nadívaná špenátem a sušenými rajčaty
Kapsu zajistíme párátkem nebo špejlí, maso pořádně K masu přidáme vývar a dusíme společně asi 15 až 20
Kuřecí závitky s mozzarellou, rajčaty a sušenou šunkou
Sušená rajčata nakrájíme na tenké proužky a mozzarellu Přidáme sušená rajčata, mozzarellu a zamotáme do závitků
Hovězí burger s arašídovým dresingem a zelným salátem
Mleté maso promíchejte s prolisovaným česnekem, Podávejte se zbytkem zelného salátu.
Pečené brambory se slaninou a dipem ze sušených rajčat
Mezitím si nasekáme kapary a sušená rajčata.
Pangas v balíčku se zeleninou a dipem ze sušených rajčat
Dip vyrobíme z nasekaných sušených rajčat, které rozmícháme
Panenka ve smetanové omáčce se špenátem a sušenými rajčaty
Seškrábněte připeklé kousky ze dna pánve a přidejte pokrájená sušená rajčata.
Rolky plněné sušenými rajčaty a balkánským sýrem
Na těsto nasypte mouku do velké mísy, přidejte špetku
Mini palačinky s hruškou, rukolou a sušenou šunkou
Palačinky poté postupně naplníme sušenou šunkou, hruškami