Pečený květák s bramborem a vejcem pro děti od 1 roku
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme ve vodě
Smažená rýže s kuřecím masem - Khao Pad Kai
Rýži uvařte v rýžovaru, nebo podle návodu na obalu. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké nudličky. Oloupanou
Vepřový bok v porto marinádě, podávaný s grilovaným ananasem
Plátky vepřového boku napichuje me na špejli střidoavě V misce smicháme kokosový cukr, limetkovou štávu, med
Bramborové placky s ragú z hub a pórku podle Pohlreicha
V pánvi rozehřejeme máslo a přidáme na kousky nakrájený pórek a houby. Podusíme a poté zalijeme vínem
Zelenina v red curry s houbami shiitake a krůtím masem
Maso nakrájíme na kousky a smícháme v misce s red curry Houby namočíme do vody, aby změkly.
Zapečené vepřové kotlety se slaninou hermelínem a kozím rohem
kořením, poklademe plátky slaniny, kousky sýra a kozími rohy
Nadýchané tvarohové noky se švestkovou omáčkou a karamelovou drobenkou
Lžící tvoříme z těsta noky. Noky z vody vytahujeme nejlépe děrovanou naběračkou
Krevety na česneku a medu s koriandrem a paprikou podle Mišky
Plamen zvýšíme a hned přidáme krevety, citronovou šťávu , sherry (nebo koňak), med a papriku.
Nudlová polévka phó bo tái podle Vieta
Hovězí kosti omyjeme a dáme do hrnce vaříme do té doby než se na povrchu vytvoří hnědá pěna. Poté kosti
Kachní prso, pyré z červeného zelí s bramborovými noky
Kachní prso naložíme do tymián a necháme přes noc uležet
Má variace na Chilli con carne
Přidáme rajčata, fazole i s trochou vody, ve které potřeba zahustit, volila bych kukuřičný škrob v troše vody
Květákové řízečky s uzeným bokem
Nakonec přidáme nakrájený uzený bok. Už nepřidáváme olej, uzený bok nám pustí šťávu.
Dort Pařez - pro dědu Pařízka
cukru, 3 lžíce kukuřičného sirupu,(nebo med), 2 lžičky oleje, mandlová tresť a voda.
Stroganoff podle dědy šéfkuchaře
Maso nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme a nakrájíme na nudličky. Obalíme ho v hladké mouce, pepři
Pecene foul (bob obecny)
Sušené boby namočíme přes noc do vody (můžeme přidat trochu sody, není to však nutné).
Plněný vepřový bok Stenly
Do vepřového boku uděláme kapsu, na kůži nakrájíme V případě potřeby podléváme vodou.
Kynutý slaný cop se šunkou
Pak z válečků upleteme cop. Nadýchaný cop je výborný doplněk k zeleninovým salátům
Chilli con carne II.
CHILLI CON CARNE: Cibuli nakrájíme na jemno a prudce Propláchnutou rýži orestujeme na oleji, zalijeme vodou
