V rendlíku na másle orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou dýni na malé kousky a podlijeme
Všechny suroviny dáme do rendlíku a zakryjeme pokličkou. Přivedeme k varu a poté plamen ztlumíme. Vaříme
Příprava kachny: Kachnu zbavíme nečistot, omyjeme a pořádně nasolíme. Dáme do pekáče, posypeme kmínem
Dýni očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostečky. Vložíme do hrnce přidáme lžičku skořice, sůl, pepř a
na oleji zpěníme nadrobno nkarájenou cibuli. Přidáme kousky dýně, kterou jsme omyli a oloupali. Osmahneme
Dužinu z dýně nakrájíme na kostky. V kastrolku se silným dnem rozpustíme máslo, přidáme cibuli, česnek
Na oleji orestujeme cibuli, česnek, papričku a přidáme nakrájené Hokkaido (slupku neloupeme). Poté přidáme
Dýni oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do misky a přidáme mouku, prášek do pečiva,
Příprava pesta: Lístky bazalky opereme ve studené tekoucí vodě a necháme okapat. Potom lístky rozmixujeme
Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme mascarpone
Pokrájenou dýni rozmixujeme s polovinou kaštanů a smetanou, pak do směsi vmícháme nadrobno pokrájenou
Tyčovým mixérem rozmixujeme, přidáme smetanu, citronovou
Příprava pesta: Lístky bazalky opereme ve studené tekoucí vodě a necháme okapat. Potom lístky rozmixujeme
Dýni si omyjeme, rozpůlíme, vydlabeme a pokrájíme na kousky. Pekáč vymažeme olejem, přidáme dýni, nakrájenou
Na oleji orestujeme nasekanou cibuli a přidáme kousky oloupané a očištěné dýně. Krátce osmahneme a zalijeme
Dýňové kostičky smícháme s dýňovým olejem sladidlem a dýňovými semínky.
Příprava pyré: Očištěnou dýni nakrájíme, trochu podlijeme vroucí vodou, osolíme a přikryté dusíme. Dáme