Celer i sýr nastrouháme, cibulku s natí si pokrájíme. Všechny uvedené suroviny pak zamícháme a přidáme
Řepa je měkká po cca 30–40 minutách pečení. na hrubém struhadle, křen na jemno.
Zeler a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme strúhaný chren, tatarku a šťavu zmiešanú so štipkou
Řepu nastrouháme nahrubo a promícháme ji s citrónovou Přidáme hrubě nastrouhanou mrkev a jemně nastrouhaný křen
pro přímou spotřebu, část sterilujeme asi 20 minut při Množství křenu je variabilní, pokud není křen dost
Zeleninu nastrouháme, smícháme s ostatními přísadami a dochutíme. Podáváme s celozrnným pečivem.
Porce na talířích posypeme strouhaným křenem. Jako příloha se nejlépe hodí rýže nebo různě upravené
Čočku den předem namočíme, abychom ji pak měli uvařenou máme už téměř hotovo, přidáme čerstvý nastrouhaný křen
Obojí dáme do mísy, přidáme křen a sůl. Zatížíme a necháme při pokojové teplotě 5 - 7 dní kvasit