Masové koule s rajčatovou omáčkou & polenta s bazalkou a parmazánem
Nejprve si připravte omáčku. Na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, přidejte mrkev a řapíkatý celer
Kuřecí plátky se smetanou a hříbky & rýže se sladkým hráškem
Řízky pokrájejte na tenčí plátky, je-li to třeba, osolte je a opepřete. Máslo rozpusťte v kastrolu,
Kuřecí plátky se smetanou a hříbky & rýže se sladkým hráškem
Řízky pokrájejte na tenčí plátky, je-li to třeba, osolte je a opepřete. Máslo rozpusťte v kastrolu,
Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem & čerstvé tagliatelle
V hluboké pánvi nebo kastrolu rozpalte olivový olej a na středním ohni na něm osmahněte šalotku a česnek
Masové koule s rajčatovou omáčkou & polenta s bazalkou a parmazánem
Nejprve si připravte omáčku. Na olivovém oleji zpěňte cibuli a česnek, přidejte mrkev a řapíkatý celer
Kapr Zelenka - úprava podle manžela zpěvačky Petry Janů
Porce kapra osolíme, obalíme je v mouce smíchané s červenou paprikou, vložíme na pánev s poněkud vyšším
Dort na půl pro muže a napůl pro ženu na prosbu kamarádky pro své rodiče
Nejprve ušleháme sníh se špetkou soli, pak utřeme vejce, cukr, oříšky s 2 lžicemi vody. Do utřených
Hedvábná kukuřičná kaše (polenta, mămăligă, kačamak, bakardan, pura), základní
30 minut před vařením odměřit kukuřičnou mouku do 0,5 l nádoby, zalít 300 ml vody. Vodu přilít nadvakrát
Kuřecí stehna s pečenými cherry rajčátky & bagety s pečeným česnekem
Rozdělte kuřecí stehna v kloubu. Z palice česneku odřízněte kořínky a špičky a odstraňte vrchní špinavé
Costolette di maiale con gelatina di vino (vepřová žebírka s omáčkou z vinné želatiny)
Vepřová žebírka omyjeme a nakrájíme na kousky. Osolíme je, opepříme a vložíme na pánev. Zalijeme je
Jehněčí kýta pečená se 40 stroužky mladého česneku - Gigot aux 40 gousses d ail
Předehřejte troubu na 240 °C. Jehněčí kýtu vložte do pekáče, pokropte olivovým olejem, osolte, opepřete
Testina di vitello con pure di patate alle erbe (Telecí líčka s bramborovým pyré a bylinkami)
Testina di vitello con pure di patate alle erbe (Telecí
Rohlíčky Ar-Raschid
Z odleželého lineckého těsta vyválíme plát asi 2mm silný a vykrajujeme z něj rohlíčky nebo i jiné tvary
Kuře na červeném víně (Coq au Vin)
Zeleninu z marinády procedíme a vše uschováme. Do vypečené šťávy vsypeme marinovanou zeleninu a drobně
Černobílá čokoládová pěna MOUSE AU CHOCOLAT
Hořkou čokoládu a bílou čokoládovou polevu nasekáme a dáme odděleně do dvou misek. Hořkou čokoládu zahřejeme
Vejce v mléce - Oeufs au lait
Troubu předehřejeme na 200°C. Vejce vyklepneme do mísy, přidáme cukr, špetku soli a našleháme do husté
Mousse au chocolat se šlehačkou
Bílky oddělíme od žloutků. Čokoládu rozlámeme na menší kousky a rozpustíme ji ve vodní lázni. Rozpuštěnou
Ovocný (meruňkový) koláč ze směsi na Tarte au citron
Přiloženou želatinu smícháme s dalšími 2 želatinami Na zchladlý koláč pak vylijeme želatinu a necháme ztuhnout
Čokokoláč jako Fondant au chocolat
Změklé máslo vyšleháme s krupicovým cukrem do pěny a postupně zašleháváme jedno po druhém, tedy dohromady
Gateau au chocolat ala elzarito :)
Rozpustíme čokoládu, necháme trochu vychladit, zamiešame zmeknuté maslo a dobre spolu vymiešame. Žltky
Selské kuře s kapustou (Poulet au Chou).
Rozehřát polovinu oleje a polovinu másla ve větším kastrolu, na středním ohni, a osmažit kuře na obou
Teplý čokoládový dortík (Fondant au chocolat)
Čokoládu a máslo rozehřejeme ve vodní lázni. Mezitím vyšleháme pěnu z moučkového cukru a vajíček. Do