Pain au chocolat
přeložíme třetinu těsta s kostkami másla zprava doleva směrem 90 stupňů a přeložíme třetinu těsta zleva doprava směrem
Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)
V malém hrnci si rozpustíme čokoládu, odstavíme ze sporáku a přidáme máslo. Necháme rozpustit a dobře
Zeleninová polévka s pestem (Soupe au Pistou) podle Julie Child
kapii a propláchnutý hrášek (chceme docílit toho, aby zelenina
Poulet au pot (Kuře v hrnci)
Měkké kuře vyjmeme a do vývaru dáme vařit zeleninu Uvařenou zeleninu poklademe do hlubokého talíře, na
Tarte au chocolat
Postup Z mouky, másla, vody, žloutku a špetky soli vypracujte těsto. Nechte ho chvíli odpočinout v lednici
Citronový koláč - Tarte au citron
Z citronů nastrouháme kůru (pokud používáme chemicky citrony, doporučujeme použít koupenou citronovou kůru
Francouzský citronový koláč - Tarte au citron
Ze surovin na těsto rychle zpracujeme hmotu (nejlépe v robotu, aby se zbytečně nezahřívalo), tu zabalíme
Gateau Au Chocolat
Máslo a čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme cukr, žloutky a ušlehaný sníh s moukou a práškem
Mousse au chocolat (čokoládová pěna)
Čokoládu nalámejte do misky na menší kousky a nechte rozpustit ve vodní lázni. V jiné vodní lázni ušlehejte
Čokoládový dort (Tarte au chocolat)
Přidejte čokoládu, likér a strouhanou pomerančovou kůru Recept je převzatý z kuchařky Iveta & sladká Francie
Pain au chocolat aneb Čokoládový chlebíček
Mouku prosejeme, osolíme, přidáme cukr, droždí, 1 vejce, vlažné mléko, vodu a vypracujeme polotuhé těsto
Coq au vin se žampiony
Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na osm porcí. Očištěnou šalotku rozčtvrtíme, česnek pokrájíme na kostičky
Coq au ryzlink
V kastrolu rozehřejte máslo a olej. Vložte kousky kuřete a ze všech stran je opečte. Vyjměte je z kastrolu
Polévka Pot au Fen
petržele, pár listů kapusty, dva kousky tuřínu a další zeleninu Ve Francii se k pot au feu servíruje dijonská hořčice
Polévka pot-au-feu
petržele, pár listů kapusty, dva kousky tuřínu a další zeleninu Ve Francii se k pot-au-feu servíruje dijonská hořčice
Vol-au-vent plněné lososovou pěnou
Hotové vol-au-vent košíčky naplníme lososovou pěnou Vol-au-vent s lososovou pěnou podáváme vychlazené jako
Pain au Chocolat - rolky s kousky čokolády
90 stupňů a přeložíme třetinu těsta zleva doprava směrem Pain au Chocolat - rolky s kousky čokolády podáváme
Vol-au-vent s ovocnou náplní
Vol-au -vent použijeme asi koupené. Vychlazené vol-au -vent naplníme ricottovým krémem
Čokoládové makronky - Macarons au chocolat
Do jedné mísy prosejeme moučkový cukr, kakao a mandlovou moučku (moučka dá se buď koupit, nebo jednoduše