Jelení ossobuco s pivní omáčkou, bramborovými knedlíky s perníkem, brusinkami a jeřabinami
Z uvařených brambor, mouky, vejce a soli vypracujte
Filírovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou a pečenou bramborovou kaší a bylinkami
Na nahřáté talíře rozdělíme pečenou bramborovou kaši Filírovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou a pečenou bramborovou
Mramorová bábovka se strouhanými jablky - vláčná a rychlá
Mouku smícháme v míse s kypřícím práškem, cukrem, vanilkovým Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Masové koule s paprikou a bramborovo-zeleninovou přílohou z jednoho plechu
Maso smícháme s rajčatovým protlakem, česnekem a solí, přidáme rozdrobený toustový chléb lehce zvlhčený
Hovězí líčka na černém pivě a zelenině s bramborovo-citronovou kaší
Bramborovou kaši připravte obvyklým způsobem, já přidávám
Bramborovo-cuketové vošouchy plněné mletým hovězím, s balkánským sýrem
Pak přidáme ostatní suroviny, kromě mouky.
Bramborovo-olivová focaccia - Focaccia con patate e olive
Prosejte mouku s jemnou solí do velké mísy a udělejte Vyklopte těsto na pracovní plochu posypanou moukou.
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým pyré
Filet z candáta pečený s máslovou omáčkou a bramborovo-pomerančovým
Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Troubu si předehřejeme na 200 °C. Očištěnou vepřovou panenku lehce potřeme olivovým olejem a dáme opéct
Domácí chleba v troubě podle Ládi Hrušky (s časovou úpravou - méně práce)
vodu a droždí tak, aby z toho byla hnědá voda bez hrudek Pak přidáme mouku, sůl a kmín.
Pera glassata con pane alle mandorle (Glasovaná hruška s mandlovým knedlíčkem)
Oloupeme hrušky a vnoříme je do vroucího vína. Hrušky vyjmeme z hrnce, víno zredukujeme do hustší
Halušky s moravským uzeným a sýrovou omáčkou z balkánského sýra
Halušky v prášku smícháme s vodou, vypracujeme těsto , které protlačujeme do vroucí vody, halušky jsou hotové
Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku halušky, nebo v troubě jako bramborák
Brambory nastrouháme najemno, vymačkáme a slijeme vodu. Vmícháme krupici, česnek, majoránku, kmín, cibuli
Polévka ze slepičích drobů z domácí slepice s krupicovými haluškami
lžičkou namočenou ve vývaru odkrajujeme krupicové halušky a vypneme plamen a necháme chvíli odpočinout, aby halušky
Kuře à la husa
Omyté kuře osolíme a posypeme kmínem. Z patky chleba vydlabeme střídku a dáme dovnitř sádlo. Patku i
Husa plněná zázvorovou nádivkou
Ovoce slijeme, přidáme k houskám, přimícháme nasekané Podáváme se zelím a houskovým nebo bramborovým knedlíkem
Pečená divoká husa na koření
Očištěnou, umytou, vysušenou a naporcovanou husu osolíme Po dvou hodinách přelijeme husu výpekem a podlijeme
Pečená husa & kedlubnové zelí
Husu podle potřeby doškubejte, případně opalte Husu důkladně pokmínujte.
Svatomartinská husa podle mamky
Vykuchanou a očištěnou husu omyjeme, sádlo z břicha Občas husu obrátíme.
Pečená husa s brusinkovým zelím
Hrušky oloupejte a rozpulte. zase spojte a vyplňte jimi břicho husy.
Vánoční husa s pečenými jablky
Očištěnou, omytou husu zvenčí i zevnitř osolíme a okořeníme Podáváme s bramborovými knedlíky.
Husa plněná jablky po dánsku
Omytou a osušenou husu nasolíme a opepříme. Husu podáváme obloženou zelím.
Pečená husa s vinným zelím
Omytou a očištěnou husu osolíme a okmínujeme uvnitř a pečeme 2 - 4 hodiny, řídíme se podle velikosti husy