Pomalu pečený hovězí krk s celerovým pyré
Troubu předehřejte na 150 °C. Hovězí krk osolte, opepřete a zprudka opečte na oleji ze všech stran.
Králičí hřbet s bramborem a pyré z curry fazolí
a trochu smetany a pak propasírujte na jemné pyré. na konfitované brambory a talíř ozdobte fazolovým pyré
Králičí rolka se špenátovým pyré a jarní zeleninou
Poté maso zabalíme do rolky a pořádně utáhneme. Špenátové pyré a zelenina: Špenátové listy spaříme
Kuličky z králičího masa s kukuřičným pyré a zeleninou
Poté do prátu přidáme zbylé umleté maso a promícháme Pak kukuřici rozmixujeme na hladké pyré, do kterého
Uzený úhoř s ředkvičkovým salátem a mandlovým pyré
Postup přípravy Příprava pyré Nejdříve spaříme a oloupeme Pyré ochutíme solí, zjemníme máslem a poté propasírujeme
Husí prsa s dýňovým pyré a karamelizovanou kapustou
Dýni očistíme, zbavíme středu se semínky a nakrájíme Podáváme společně s husími prsy a dýňovým pyré.
Burger s grilovanou jarní cibulkou a paprikovým pyré
Jarní cibulku očistíme, zbavíme zelených konců a odkrojíme konce s kořínky. Potřeme olejem, osolíme
Francouzský cordon bleu – řízek s batátovým pyré
150 ml teplého mléka a vše vyšlehejte do hladkého pyré Plátky osolte a navrstvěte plátky šunky a sýra.
Bio vepřová panenka na houbách s celerovým pyré
plátky, přelijte omáčkou a podávejte s celerovým pyré
Placky z kořenové zeleniny s pyré z červené řepy
Všechny ingredience na pyré z červené řepy rozmixujte Pyré odložte.
Pečené kuřecí čtvrtky se zeleninou a hráškovým pyré
Hráškové pyré Do rozehřátého hrnce dáme 50 g másla pečené zeleniny, kuřecí čtvrtky a doplníme hráškovým pyré
Jahodové knedlíky z bramborovo-tvarohového těsta 2
V míse promícháme tvaroh, strouhané brambory a mouku s práškem do pečiva. Přidáme měkké máslo, špetku
Máslová kuřecí kapsa s bramborovo-cibulovým salátem
Na másle podusíme rozmrazené houby, přidáme pórek,
Bramborovo-koprové noky (šišky) se slaninou a parmazánem
Oškrábané brambory nastrouháme na jemno a chvíli necháme ustát. Mezitím slaninu nakrájíme vyškvaříme
Kynuté bramborovo-sýrové lívanečky s houbovým kaviárem
rozdrobeným droždím, přidáme vejce, nastrouhané brambory a sýr
Krémová bramborovo-houbová polévka a svítek s libečkem
Polévka: Brambory očistíme, nakrájíme na větší kostky, dáme do hrnce a zalijeme vývarem. Pak přidáme
Kapr na cibuli a jablkách s bramborovo-kapustovou kaší
Porce kapra osolíme, opepříme, zakápneme citronovou
Losos na citrónovém pepři s bramborovo-celerovou kaší
Lososa podáváme přelitého rozpuštěným máslem s bramborovo
Grilovaná krkovice a bramborovo-květáková kaše s koprem
Plátky krkovice naložíme do směsi z oleje, česneku, papriky, soli, pepře a necháme v lednici přes noc
Bramborovo-pivní chléb dle Ládi Hrušky
Předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme. Ty pak ve větší míse smícháme s moukou, droždím, pivem
Telecí plátky na šalvěji s bramborovo-tvarůžkovými rösti
rozehřejte dostatek oleje a vkládejte do něj 3 lžíce bramborového
Kuřecí čtvrtky pečené s bramborovo-zelnou směsí
Pekáček zakryjeme a v předehřáté troubě pečeme při na porce a podáváme se zeleninovým salátem jako hlavní
Uzený vepřový jazyk s bramborovo-kroupovou kaší
Připravíme si bramborové pyré s kroupami. Z uvařených brambor a mléka vyšleháme bramborové pyré
Osso Buco s dobromyslí na bramborovo-fenyklové kaši
si základní surovinu, tedy silný plátek telecího s morkovou Tradiční je u Osso Buca rýže, respektive rizoto.