oloupaný a posekaný česnek, zalijeme nejprve bílým vínem omáčkou a podáváme s těstovinami nebo různě upravenými bramborami
Brambory pečlivě omyjeme, případně vydrhneme kartáčkem Brambory slijeme a necháme trochu vychladnout.
přidáme najemno nakrájenou cibuli, koření, zalijeme pivem
Maso smícháme s pivem a vmícháme kostičky sýra a salámu podlouhlé řízky, které obalujeme v těstíčku z mouky, piva
Polovinu piva přivedeme k varu a zahustíme škrobem. uděláme světlou jíšku, kterou zředíme druhou polovinou piva
kostky, které na několik hodin namočíme do poloviny piva Pak vše 20 minut povaříme a polévku prolisujeme sítem
Zalijeme polovičkou piva, přidáme rajský protlak a Když je maso poloměkké, přidáme nastrouhané brambory
Pivo nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Když se pivo vyvaří a kostky sádla se začnou škvařit
kýty (šunku) dáme do většího hrnce, zalijeme vodou, pivem Mezitím připravíme pivní omáčku (viz níže).
V kastrolku rozehřejeme olivový olej, přidáme na drobno nakrájenou cibulku a necháme mírně zesklovatět
Prsa naplníme plátky oloupané hrušky a šunkou a obalíme Pak přidáme rozpůlené hrozny vína a plátky oloupané
Osolíme, zalijeme vínem a necháme přes noc odležet. Podléváme červeným vínem ve kterém byl bažant naložen