Jednu dáme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme Směs musí být hladká, bez hrudek.
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. cukru, postrouháme nahrubo zbytek těsta z ledničky a dáme
Vejce si třeme s cukrem, přidáme olej a máslo. Sypké ingredience smícháme spolu a přidáme k vaječné pěně
Vejce si ušleháme s cukrem do pěny, přidáme olej a mouku s kakaem a práškem do pečiva, nalijeme na plech
vykrájíme a nakrájíme na osminy, cibuli oloupeme, husu Položíme prsy dolů, posypeme grilovacím koření, zalijeme
Utřeme si moučkový cukr s vejci, přidáme tuk, olej sypkou směs a vypracujeme hladké těsto, které poté dáme
Do mísy si dáme mouku, tuk, žloutky, prášek do pečiva polovinu cukru a vypracujeme těsto, jednu třetinu si dáme
Asi polovinou této směsi potřeme maso a dáme péct do Potom dáme do trouby na dalších asi 30 minut.
Oloupaný, dobře vypraný žaludek a husí játra podusíme vepřové i telecí maso semeleme na masovém strojku a dáme
Poté vmícháme rozehřátý tuk, vejce, sůl a mléko podle Vykynuté těsto vyválíme na plát, který přeneseme na tukem
Kakao, vejce a cukr dáme do mixéru, přilijeme zahřáté mléko a rozpuštěný tuk a vše společně rozmixujeme.
Dáme zpět do trouby a dopečeme dozlatova. Necháme vychladnout, krájíme na řezy, které posypeme
Tuk se žloutky a cukrem utřeme do pěny, přidáme mouku Hotové necháme lehce vychladnout, nakrájíme na řezy
moučkovým a vanilkovým cukrem, měkkým tvarohem a rumem Pak rozkrájíme na řezy a ty podáváme.