Čokoládová pěna/ Chocolate mousse/ Mousse aux chocolat
Roztopte cokoladu a maslo nad vodnym kupelom. Vyslahajte smotanu. Oddelte bielka od zltkov a vyslahajte
Švestkové knedlíky s mákem a strouhankou pro T. G. M.
smetany a mouky vytvořte těsto, které se nelepí a dá je do “knedlíků” - ve slané vodě je uvařte (cca 8 min
Švestkový (i jiný) koláč hrnkový z pekáče s drobenkou a mákem
těsto naskládáme půlené švestky, ty posypeme celým mákem a navrch dáme drobenku, tu si uděláme z polohrubé
Svatomartinská husa s rolovaným bramborovým knedlíkem a jablečným zelím
Husí stehna omyjeme a vetřeme do nich sůl a mletý Pečeme hodinu a půl.
Slovácké laty aneb bramborové placky s povidly a mákem
Poté mažeme povidly podle chuti, sypeme mákem smíchaným
Fazolová polévka s pivem (Soupe aux haricots secs)
Polievka má byť prirodzene hustá, bez múky a iných Vegetariáni môžu dať namiesto slaniny maslo.
Polévka z uzeného masa, čerstvého špenátu a sušených hub
Uzené maso uvaříme doměkka, vývar scedíme a necháme prochladnout. Maso nakrájíme na kousky. Sušené houby
Tvarohová bábovka II. s mákem, kaštanovým krémem a ovocem
Do druhé poloviny těsta zamícháme mák smíchaný s kokosem jahodami a přelijeme druhou částí těsta, smíchanou s mákem
Rychlý koláč s ovocem z jogurtu, tvarohu, máku a kokosu
kokosem a poklademe odkapaným ovocem z kompotu, co máme doma Vše posypeme žmolenkou, do které jsem dali mák s cukrem
Domácí kynutý knedlík s mákem a vanilkovou polevou (Germknödel)
Do středu každé placičky dáme 1–2 lžičky povidel, vytvarujeme polijeme rozpuštěným máslem a posypeme je mletým mákem
Opečená polenta se směsí lesních hub, slaniny a zeleniny
Rozetřeme ji na rovnou podložku (např. plech) a dáme
Amur s ořechovou krustou a bramborový salát s jablky a kadeřávkem
Začněte salátem – ten můžete udělat klidně už Filety rozdělte na 4 porce a po straně bez kůže
Brambory přelité jogurtovou omáčkou se dvěma druhy hub
Sušene houby namočíme půl hodiny předem do teplé vody restujeme a podlijeme je lehce vodou z namočených hub
Bun Bo Nam Bo – Nudle s hovězím a zeleninou
Nudle namočte na 30 minut do vlažné vody. Poté je vložte do vroucí vody a vařte asi 7 minut (nebo podle
Bramborové knedlíčky s mákem a cukrem à la škubánky
Knedlíčky posypte mákem, cukrem (případně můžete doplnit
Perfektní recept na domácí Bún bò Nam Bô
Maso uložte na půl hodiny do mrazáku, aby se vám dobře
Husa s pečenými jablky, červeným zelím a slaninovými knedlíky
Druhý den husu otočte v pekáči prsy dolů a dovnitř Dají huse zajímavou chuť i vnitřní vláhu.
Wool Roll Bread: klubíčková kynutá buchta s mákem
Nechte min. 15 minut stát. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, vejce a
Husa s pečenými jablky, červeným zelím a slaninovými knedlíky
Dají huse zajímavou chuť i vnitřní vláhu. Já mám ráda, když trošku křupe, ale vy možná dáte přednost
Jednoduchá svatomartinská husa s karamelizovaným zelím a špekovými knedlíky
Postup husa konfit: Stehna osolte a rozehřejte v hrnci kůži.
Švestkové knedlíky z bramborového těsta sypané mákem a skořicí
Těsto navážíme na cca 40 g kusy. Knedlíky musíme při tvarování dobře zabalit, aby se
Hovězí queensland steak v glazuře z pomerančové kůry a boubronu
Hovězí steaky lehce naklepejte dlaní ruky, dejte na
Babiččin rýžový nákyp s blumami, mákem a sněhovou čepicí
Do hrnce vsypte 250 g rýže, přidejte nastrouhanou kůru mléka a 200 g mletého máku.