Do vroucího vývaru dáme vařit nakrájené brambory na kostičky a přilijeme půl šlehačky. Osolíme a necháme
citronovou šťávou, přidáme bílky a do polotuha vyšlehanou smetanu
Povaříme, dosolíme a zjemníme smetanou. Ledvinky na smetaně s česnekem podáváme s houskovým
Nakonec přilejeme smetanu a necháme provařit.
Poté tyčovým mixérem rozmixujeme a vmícháme smetanu
králíka vytáhneme, odblaníme a prošpikujeme uzenou slaninou vytáhneme, šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v zakysané smetaně
cibulí, osolíme, opepříme a spojíme trochou kyselé smetany Nakonec do šťávy přilijeme zbylou smetanu.
Maso osolíme a protáhneme silnějšími proužky slaniny Upečeme je do měkka a na konec zahustíme smetanou.
Dobře uleželé maso nebo naloženou zvěřinu protáhneme slaninou protlačíme cedníkem i se vší zeleninou a zahustíme smetanou