Moravské zelí
Nakrouhané zelí podlijeme vařící vodou, přidáme kmín přidáme na sádle osmahnutou cibuli, osolíme a dusíme zelí
Celerové zelí
dle vlastní chuti cukrem a octem, případně ještě solí zelí nebo například dušený špenát či řepu.
Dýňové zelí
sádle mírně osmahneme cibulku, kterou přidáme do zelí V mléce rozkvedláme mouku a vlijeme do zelí.
Balené zelí
Nejprve si připravíme zelí a to tak, že odřízneme dužinu Mělo by to být spíše sladší.
Alsaské zelí
Do pekáčku dejte odkapané sterilované sladkokyselé zelí Na to rozložte kotlety, zalijte výpekem z pánve a bílým
Plněné zelí
balíčku.V hrnci rozpustíme sádlo, rozložíme kysané zelí okořeníme, přidáme bobkový list a poskládáme plněné zelné
Kapustové zelí
Přidáme na proužky nakrájenou kapustu, zalijeme vodou Dochutíme solí a kmínem (tím nešetříme) a zakryté dusíme.Po
Strapačky se zelím
Přidáme kysané zelí, podusíme a ochutíme solí.Hotové zelí promícháme se strapačkami a podáváme.
Krkovice se zelím
masa, za občasného podlití, dle potřeby.Ke konci dušení přidáme ke krkovici i okapané zelí a vše dodusíme
Nakládané zelí
Suroviny smícháme a nacpeme jich co nejvíce do skleniček.Při použití prostředku DEKO není následující
Kysané zelí
Suroviny jsou na 16l sud.Máme-li zelí nakrouhané, přidáme Povrch zelí přikryjeme několika celými listy zelí.
Cibulové zelí
Cibuli pokrájíme na proužky. Cuketu nastrouháme nahrubo. Řapíkatý celer na menší kousky.Na sádle zpěníme
Hnědé zelí
jelita vytlačené ze střívka, orestujeme, přidáme zelí V trošce vody rozmícháme trochu mouky a zahustíme zelí
Zelí bez sterilování
Do nakrájeného zelí přidat trochu kmínu (dle uvážení Zelí je velice chutné, nejvíce v syrovém stavu.
Hodobóžové zelí
Zelí hlávku nakrájíme, kysané překrojíme a dáme vařit uvaříno uděláme záklechtku (brambora, mouka a voda).Zelí
Králík na zelí
Králíka omyjeme naporcujeme. Osolíme, opepříme a přidáme trošku grilovacího koření.Zelí slijeme a vysypeme
Banátské zelí
Do 4 l sklenice nakrájíme malé hlávky zelí na čtvrtiny Zalijeme osolenou převařenou a vystydlou vodou, přikryjeme
Šunkofleky se zelím
Uvařené těstoviny smícháme s podušeným kysaným zelím zahustíme (mléko+hladká mouka) a cukrem.Přidáme nakrájené uzené
Flíčky se zelím
Na jemno nastrouhané zelí prosolíme a necháme asi 1 do měkka.Uvařené flíčky smícháme se zelím a případně
Štrůdl se zelím
strouhanku, plátky sýra (může být i strouhaný) a podíl zelné původní zděděné verzi receptu bylo i vejce vmíchané do zelné