Jak na domácí uzení
V 10 l vody rozpustíme asi 1,8 kg soli, roztok povaříme Doma uzené maso Maso vhodné k uzení: Vepřové- zadní
Na zelném trhu
Zeli je, až na svou váhu, velice praktická zelenina BOSÁKY SE ZELÍM Červené zelí: Má jemnější chuť než
Mléčné žemle
Poté z těsta vytvarujeme asi 12 žemlí, které dáme na Žemle necháme 10 minut nakynout a potřeme je rozšlehaným
Zelné šlíšky
Zelí nastrouháme, osolíme a rukama z něj vymačkáme Poté přidáme mouku a mícháme.
Žabí oči
párátkem připíchneme kousky oliv, čímž vytvoříme žabí Žabí oči poklademe na mrkev a před podáváním dáme do
Zelné nudle
Do mouky přidáme sůl, vodu a vypracujeme těsto, které Na sádle dáme nasekanou cibuli, opražíme, přidáme zelí
Zelné knedlíky
Kysané zelí propláchneme, vymačkáme a překrájíme na nasypeme mouku, přidáme prášek do pečiva, sůl, kysané zelí
Zelná pomazánka
vodou, a to velmi důkladně, čímž ho zbavíme kyselosti Potom pomazánku podle chuti osolíme a opepříme.
Zelný koláč
Měkké zelí mírně osladíme a osolíme. Případnou vodu z něj necháme ještě chvíli odpařit.
Cereální žemle
rozdělíme na 12 dílů a z každého dílu vytvarujeme žemli a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
Zelný štrúdl
tvrdého sýra, anglickou slaninou a okapaným kysaným zelím Posypeme oregánem nebo jiným kořením dle chuti a zabalíme
Včelí úly
Kousky těsta napěchujeme do formiček na včelí úly. hotový, vyklopíme ho na rovnou plochu, nejlépe na vál
Pečené sele
několika místech napíchneme a do otvorů vtlačíme celé rajčátka nakrájená na čtvrtky, krátce orestujeme a podle chuti
Zelná polévka
Přidáme papriku, zalijeme trochou vody a vaříme cca Zelí přidáme až jsou brambory měkké a poté uvaříme
Včelí punč
Přivedeme vodu k varu a necháme chvíli odstát. Pak pomalu zalijeme sklenici až po okraj, přidáme lžičku
Trhané pečené jehněčí, špičaté zelí, rozinkové pyré a smažená cibulka
V menším pekáči si dáme zelí a zalijeme olejem/sádlem lžící cukru a vymixujeme na hladké pyré (když je pyré dost
Kváskové placky se zelím a uzeným bokem
Den předem umícháme rozkvas. Vody je třeba dát opravdu málo, jen tak, aby bylo zelí
Placky z bobu, kysaného zelí a brambor
K zmesi dáme vajíčka, prelisovaný cesnak, majorán, múku, čierne korenie a soľ.