Silvestrovské maso
Kotlety osolíme, opepříme, posypeme kmínem, potřeme česnekem, zprudka opečeme po obou stranách na oleji
Indické maso
Maso pokrájíme na nudličky, promícháme se směsí a necháme Indické maso podáváme s opečenými brambory nebo rýží
Aromatizování masa
Během grilování jídlo může získat neobyčejné aroma. Stačí, že si předem připravíte větvičky čerstvé levandule
Špikování masa
Ostrým nožem maso prořízneme skrz a vytvoříme v něm Po našpikování můžeme ještě maso převázat provázkem
Palačinky á la Pepek námořník
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a žampiony oloupeme Kuřecí maso osmažíme na pánvi a přidáme k němu žampiony
Rajská omáčka s masem i bez masa
uvaříme hovězí maso v papiňáku, aby bylo rychleji Pokud budeme dělat rajskou bez masa, tak si připravíme
VEPŘOVÉ MASO - Vepřové maso a´la čína
Vepřové maso nakrájíme na velmi tenké plátky (nejlépe se krájí maso zpola zmrzlé), osolíme, posypeme škrobem
Sous vide hovězí zadní se znojemskou omáčkou
Maso prošpikujeme špekem, zhusta osolíme a opepříme Na sádle zprudka opečeme maso ze všech stran, aby se
Šťavnatá hovězí pečeně na zelenině s nakládanou cibulkou
Maso alespoň den dopředu prošpikujeme špekem a stáhneme , dáme ji stranou a zprudka v pekáči opečeme celé maso
Hovězí oháňka na kořenové zelenině a červeném vínu
Pak vybereme z vývaru maso. Poté vložíme zpět maso a dobře prohřejeme.
Hovězí steak, chřest na víně a pečený brambor
Nejdříve si důkladně umyjeme brambory. Každou rozkrojíme na půl, ale tak aby jsme nedokrojili a vznikl
Hovězí ossobuco dušené na kořenové zelenině s bylinkami
Dobře vyzrálé kousky hovězího masa s kostí osušte papírovou Maso vyndejte na talíř a dejte stranou.
Hovězí plněná roláda se slaninou na červeném víně
Maso umyjte a osušte je papírovým ubrouskem. Maso na roládu položte na prkénko vedle sebe a potřete
Pikantní hovězí guláš podle strejdy Tondy
Vhodíme očištěné maso a prudce orestujeme došeda, hned do měkka - podle kvality masa to trvá až 80 min.
Hovězí plátky dušené s omáčkou z nakládaných okurek
Osolte a opepřete hovězí maso a opečte ho ze všech Vraťte hovězí maso do hrnce.
Dušené hovězí srdce ve šťávě z červeného vína
Šťávu, kterou maso a cibule pustilo, zredukujeme a Pokud se nám vařící tekutina v hrnci vypařuje a maso
Vietnamský hovězí vývar Pho bo tai
Maso nakrájíme na tenké plátky osolíme a opečeme na hlubokého talíře nalijeme vývar přidáme uvařené nudle, maso
Pomalu pečené trhané hovězí s kari rýží
Maso osolte a okořeňte a pečte v pekáčku cca 7 hodin Maso je hotové, až když se rozpadá téměř samo na vlákna