Do výpeku přilijeme vývar a přidáme kečup. Přivedeme k varu a za stálého míchání prudce vaříme
Hovězí na polévku omyjeme řádně studenou vodou. Do vývaru dáme nakrájenou zeleninu, osolíme, opepříme
Polévku vařte mírným varem 90 minut. vložte zpět do vývaru.
Zeleninu oloupeme, omyjeme, překrojíme na dva kusy Maso z vývaru dáme stranou.
Hovězí kosti omyjeme a dáme do hrnce vaříme do té doby Do vývaru přidáme hovězí oháňku a vaříme.
Příprava vývaru: Do hrnce dáme omyté kosti, zalijeme vodou a přidáme omytou a oloupanou zeleninu.
Kosti s kořenovou zeleninou vaříme v osolené vodě cca Přecedíme, zeleninu nakrájíme a vrátíme do vývaru.
Cca po hodině přidáme očištěnou zeleninu a sůl. zpět do čistého vývaru.
Hovězí oháňku omyjeme a dáme do hrnce s vodou. zeleninu a kousky masa z oháňky.
Necháme zapékat asi 40 - 50 minut - kosti i zelenina Poté vytáhneme z trouby, kosti, zeleninu a koření dáme
Vývar přecedíme, zeleninu nakrájíme na malé kousky a vrátíme do vývaru.
Maso dáme vařit do osolené vody, přidáme očištěnou zeleninu Hotový vývar zcedíme, obereme maso, zeleninu nakrájíme
Umyté hovězí maso a kosti dáme do studené vody vařit Po hodinovém varu přidáme očištěnou, pokrájenou zeleninu
), oloupané stroužky česnek a oloupanou kořenovou zeleninu Vařenou kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky a
pokrájenou cibuli spolu s očištěnou a nastrouhanou zeleninou Ta má takto lepší chuť i barvu, než když zeleninu jen
Poté zcedíme a do vývaru přidáme, očištěnou a nakrájenou zeleninu.
přes jemné síto a přidáme očištěnou a nakrájenou zeleninu
Zeleninu a cibuli si nakrájíme na kolečka. vaříme asi 80 minut, na posledních 20 minut přidáme zeleninu
kousky, očištěnou a na kusy nakrájenou kořenovou zeleninu Vývar vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi hodinu
Úplně všechny ingredience na vývar dáme do hrnce a 12 hodin na mírném plameni vaříme, jak klasický vývar
Do hrnce s vodou dáme maso, očištěnou a nakrájenou zeleninu Poté zcedíme a do polévky nakrájíme uvařeno zeleninu
Vzniklý vývar zcedíme přes jemné síto, maso obereme Nudle i zeleninu vaříme bokem, aby se nám vývar nezakalil