Tradiční svatomartinská husa
Husu nasolte den předem a odložte ji do chladu. Husu pečte 20 minut, pak snižte teplotu na 180 °C,
Husa s jablky a cibulí
Husu očistěte, propláchněte, osolte a okmínujte zevnitř Pokud chcete, nyní můžete husu naporcovat.
Svatomartinská husa s jablky
Husu očistíme a osušíme. Když je husa měkká (maso se odděluje od kosti, na dně
Svatomartinská husa s jablky
Očištěnou husu nasolte vně i zevnitř a nechte alespoň Husu nakmínujte a vložte do pekáče.
Husa s kaštanovou nádivkou
Očištěnou, opláchnutou a osušenou husu osolte vně i Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou
Husa se švestkovomandlovou nádivkou
Naplňte husu nádivkou a sešijte nebo sepněte špejlemi Husu vložte do pekáče prsíčky dolů, podlijte ji horkou
Klasická pečená husa
vložte do ní 2 půlky mrkve, 2 rozpůlené řapíky celeru, česnek Husu pečte hodinu, až začne zlátnout.
Husa nadívaná jablky
Očištěnou a opláchnutou husu osolte a okmínujte. Po upečení husu vyjměte z trouby a nechte na teplém
Svatováclavská husa se švestkami
1 husa 3 lžíce soli 2 lžíce kmínu 100 ml vody 10 až , husu posypeme kmínem a položíme ji do pekáče prsíčky
Kuřecí prsíčka na kari s česnekem
Kuřecí prsíčka nakrájet na proužky, na hlubší pánvi zpěnit cibuli, málo osolit, přidat česnek nakrájený
Dušená husí prsa na víně
Husí prsa nasolíme a opečeme kůží dolů.
Husí rillettes na Svatého Martina
Husí stehna omyjeme a vložíme do malé zapékací misky Do sádla přidáme tymián, rozmáčknutý celý stroužek česneku
Husí prsa se švestkami a jablky
Husí prsa si nejdříve omyjeme a osušíme papírovou utěrkou Husí prsa nařízneme na kůži a posypeme kmínem a vložíme
Silný husí vývar se zeleninou
Vnitřnosti důkladně očistíme a omyjeme, pak je dáme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit. Když začne
Husí stehna pečená s dýní
Upečená husí stehna servírujeme s pečenou dýní a masovým
Pečená zelenina na husím sádle
Zeleninu očistíme, opláchneme a osušíme. Pak kousky rozložíme do vyššího pekáče společně s rozpuštěným
Svatomartinský husí kaldoun s knedlíčky
Příprava kaldounu: Husí droby a kosti uvaříme s kořenovou
Husí paštička s jablkovým chutney
na rozehřátém husím sádle opečeme dozlatova. Husí játra a vepřový bůček nakrájíme na kousky a opečeme
Domácí paštika z husích jater
Cibuli a česnek jemně nakrájíme a na rozehřátém husím Husí játra a vepřový bůček nakrájíme na kousky a opečeme
Fazolová polévka s husím masem
Na sádle osmahneme cibulku, přidáme maso a necháme zprudka osmahnout. Přidáme vodu, sůl, kořenovou zeleninu