Kuřecí či vepřová játra po indicku
Všechny ingredience smícháme do misky a přidáme na nudličky nakrájené játra a prsíčko. Necháme hodinu
Květák v jogurtové marinádě po indicku
Nejdříve připravíme marinádu. Cibuli drobně pokrájíme, přidáme rozetřený česnek, koření, vmícháme jogurt
Kuřecí prsa po indicku s pórkem
Kuřecí prsa nakrájíme tak, aby vznikly menší medailónky. Jemně naklepeme, posolíme a posypeme kari.
Napěněná mrkvová krémová polévka podle rakouské kuchařské školy
přelijte polévku do samostatného mixéru. Rozmixovanou napěněnou polévku rozlijte do talířů (
Mrkvová pomazánka
Troubu předehřejte na 190°C. Plech vyložte pečicím papírem, na něj rozložte mrkve, plátky cibule
Mrkovový nákyp
Očistíme si mrkve, oloupeme je a 3 minuty je ponecháme v horké vodě. Také si omyjeme a očistíme hráškové
Polévka z morkových hovězích kostí s játrovými knedlíčky
Potřebnou zeleninu do polévky očistíme. Polévku z morkových hovězích kostí s játrovými knedlíčky
Mrkvous
Zpracujeme v těsto, dáme na chvíli do chladu. Rozdělíme na 4 díly a zpracujeme jako klasický štrůdl.
Mrkvošky
Z mrkvové hmoty tvarujeme kuličky, které obalíme v Pokud mrkvošky připravujeme dětem, vynecháme rum.
Indické cibulové smaženky (bhajis) s mátovou rájtou
Cibuli nakrájíme na proužky. Smícháme v míse suroviny na těstíčko, tzn. Hrašku, prášek do pečiva, kari
Indické kari plátky marinované v kokosové omáčce
Do toho dáme prohřát maso a podáváme s rýží, indickýma
Indické kari s kuřecím masem, jogurtem a zázvorem
Kuřecí prsa očistíme a nakrájíme na menší kusy. Maso osolíme, opepříme a osmažíme na rozpáleném oleji
Sabudana kheer (indický dezert z tapiokových perliček)
Tapiokové perličky propláchneme a namočíme nejméně na 2 hodiny do studené vody (lze i přes noc). Namáčecí
Indický palak paneer s domácími plackami čapátí
Smíchejte špenát, zázvor a zelenou chilli papričku. Namočte paneer do horké vody po dobu asi 5 minut
Kuřecí na indické jemné omáčce kari s kokosem
V hrníčku si smícháme kašičku z trošky oleje a koření. Potřeme čtvrtky kuřete, dáme směs i pod kůži
Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)
Nejdříve si připravíme cukrový sirup – rozpustíme cukr ve vodě a za občasného zamíchání vaříme, až než
Indická kuchyně - Okurková raita český videorecept
Okurku obrátíte a několikrát podélně překrojíte. Poté svisle nakrájíte na kostičky. Do jogurtu přidáte
Indické bezlepkové placky profesionálně; 45% hydratace
Zrna rozemeleme v mixéru nebo tradičně na kameni. Přesejeme a co nám zbude v sítu opět rozemeleme a
Indická variace z červené čočky s vůní kokosu
Čočku opláchneme, dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Obojí dáme vařit do vody, ochutíme vegetou
Curd rice (indická jogurtová rýže s okurkou)
Rýži propláchneme a v 1.5 násobku vody uvaříme doměkka. Uvařenou ji necháme mírně vychladnout, promícháme
Cibule v těstíčku pakora/bhaji - Indická kuchyně
Nakrájejte cibule na plátky a dejte je do mísy. Nastříhejte do ní čerstvý koriandr. Přisypte směs koření
Indická kuchyně - severoindické PANDŽÁBSKÉ ZELÍ videorecept
Nasekejte zelí buďto nožem, v robotovi, v minisekáčku anebo lze nastrouhat na struhadle. Totéž udělejte
Malai kofta – indické vegetariánské koule s omáčkou
V míse dohromady smíchejte uvařené a rozšťouchané brambory, nadrobený sýr panýr, chilli, koriandr, mletý