Italská rajčatová polévka s bazalkou a parmazánem
Šalotky oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Oloupaný česnek zbavíme klíčku, rozmáčkneme a nakrájíme
Panna cotta (italský dezert ze smetany)
Rozkrojíme vanilku uprostřed a dáme jí do kastrolu, kam přidáme i mléko, smetanu, citrónovou kůru, med
Italské krevetové rizoto podle šéfkuchaře
Připravíme si rýži na rizoto: na olivovém oleji orestujeme nasekanou šalotku, rozmáčklý stroužek česneku
Italské caprese s domácím bazalkovým pestem
Omyté a osušené lístky bazalky (pár si dáme stranou na ozdobení) umixujeme v mixéru spolu s olejem
Italský rajčatový krém s mozzarellou a bazalkou
Na rozpáleném olivovém oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme posekaný česnek, který necháme
Žraločí steak s Italským kořením na salátu
Na pánvi s trochou olivového oleje a másla osmahneme zprudka žraločí steaky posypané kořením. Dusíme
Žloutkové věnečky s italským žloutkovým krémem
Vodu se solí a máslem uvedeme do varu, vsypeme najednou všechnu mouku, promícháme a propaříme, až je
Zapečené masové koule - italská trikolora
V pánvi si rozehřejeme trochu oleje, opečeme na něm masové koule (množství si dát podle potřebných porcí
Topinky s Italskou šunkou sypané parmezánem
Krajíce chleba opečeme na sádle (nejlépe domácím). Po opečení jedné strany krajíc otočíme, posypeme
Carpaccio z italské sušené koňské svíčkové
Maso nejprve pokapeme olivovým olejem a balzamikovým octem (máte-li), ochutíme solí a pepřem a zabalíme
Nudle s italskou klobásou / salsiccia / a hříbky
Ve větší pánvi rozehřejeme lžíci oleje a polovinu množství másla. Vložíme očištěné a na větší plátky
Losos od babičky v italském kabátu orig.ital.recept
Očistíme si lososa, kosti jdou skvěle vytáhnout klasickou škrabkou na brambory. Dále si toto maso nakrájíme
Smažená vejce s tvarohem - italská specialita
Tvaroh rozkrojíme a utvoříme 4 dostatečně velké plátky, na které později položíme vejce. Plátky tvarohu
Italské žampiony plněné bylinkami a gorgonzolou
Žampiony očistíme a vyndáme nohy. Okořeníme bylinkami (čerstvé by byly lepší, ale já měla jen sušené
Kuřecí směs na pánvi a italská focaccia
Na směs: dorůžova osmažíme na pánvi nadrobno nakrájené cibule. Přidáme na menší kousky(jako na čínu)
Italské jarní rizoto (Risotto primavera)
Chřestu odlomíme dřevnaté konce a přidáme je do vývaru
Výborné italské špagety trošku jinak
Do kastrolu dáme olej a na něm zpěníme na jemno nakrájenou cibulku, po zpěnění přidáme maso a orestujeme
Ravioli plněné masem s italskou omáčkou
Připravíme si těsto na ravioli (je zde mnohokrát uvedené). Z mouky smíchané se solí a vajec zpracujeme
Italská melounová polévka s parmskou šunkou
Meloun nakrájejte a dužinu rozmixujte. Promíchejte se šťávou z citrusů. Lehce osolte a opepřete, případně
Šlehačka bez tuku - italská vařená šlehačka
Želatinu nasypeme do hrnečku, zalijeme jí 2 lžícemi teplé vody a necháme jí nabobtnat. Mezi tím si v
Italský venkovský kotlík těstovin s fazolemi
Cibuli rozkrojíme, sloupneme a nasekáme nadrobno, očištěný česnek nakrájíme na plátky. Pancettu nebo
Špagety s kuřecími kousky v italské omáčce
Očištěné kuřecí maso osušíme, nakrájíme na kousky velikosti soust a dáme do misky. Přidáme sůl, pepř