Mini žitné chlebíčky s lososem, tuňákem, vejci, lučinou a koprem
Žitný chléb nakrájíme na čtverečky asi 10 x10 cm, neb dle Až nahoru položíme snítky kopru.
Mousse di mortadella y ricotta (Pěna z mortadelly a ricotty)
, ricottu a smetanu rozmixujeme, dochutíme solí a pepřem Pěnu dáme do formiček, ve kterých budeme servírovat
Žitný kvásek na pečení chleba - startér podle Petera Reinharta
protože kvásek zásadně nemícháme kovovou lžící. 1. den Pomocí dobře vyzrálého žitného kvásku pečeme nádherný
Filetti di carpa con patate (Grilovaný kapr s bramborem)
Servírujeme spolu s kaprem, nakonec zakápneme olivovým
Vinná klobása s křenovou bramborovou kaší a pěnou z pečeného česneku
Vyšleháme do hladka a dle potřeby dosolíme.,V troubě předehřáté na 180 °C upečeme česnek ve slupce (pečeme
Letní omáčka ze žlutých máslových fazolek s koprem a vepřovým perkeltem
Kopr omyjeme, odstraníme stopky a nasekáme na jemno Kopr přidáme do hotové omáčky, kterou dochutíme octem
Filety z candáta na pěně z červené řepy s chipsy a bylinkovou rýží
Třetinu červené řepy a mrkve nakrájíme na tenké plátky řepy, dozdobíme opečenou zeleninou a jako přílohu
Panettone je velká výzva i pro zkušené pekaře. Recept a potřebné rady
Pečte na 175 °C na horkovzduch asi 40 minut nebo do Hotové panettone vyndejte a hned obraťte vzhůru dnem
Energie na celý den: banánové lívance s proteinem
Banán aneb zlatý plod Banány jsou nejen oblíbenou svačinou na cestách, ale také skutečnou zásobárnou
Snídaně: Nejdůležitější jídlo dne? Mýtus nebo pravda?
vás, zejména ti, pro které není toto první jídlo dne , nejlépe v podobě, která nám není cizí 3 .
Domácí likér z hořké čokolády podle dědy
Čokoládu nastrouháme najemno, přidáme smetanu a zahřejeme, dokud se čokoláda nerozpustí. Vychladíme,
Dort s ořechovo-jogurtovým krémem a marcipánem
Korpus: Žloutky ušleháme s cukrem do husté pěny, do Krém: šlehačku ušleháme podle návodu, jogurt vyklopíme
Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem
Na plech rozprostřete pečící papír a doprostřed položte někde trochu připekly, opatrně je oddělte od misky nožem
Mirabelková roláda s kakaovo - karamelovým krémem
Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme Když je roláda vlažná, odstraníme pečící papír.
Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem
Podáváme s dipem ze zakysané smetany a zdobené kolečky Bylinkový dip: Zakysanou smetanu smícháme se solí, pepřem
Nové brambory s česnekovým máslem a bylinkovým dipem
Uvařené brambory lehce promícháme s máslem a polijeme dipem
Krém do laskonek ( jak ho dělali za mého dětství)
Griliáš rozdrtíme válečkem mezi dvěma papíry. V misce ušleháme celé máslo do pěny, přidáme rozdrcený
Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami
Utřememe hustou bílou pěnu. ušlehanou šlehačku a ztužovač, který si připravíme dle
Mátovo-mandlový krém na vepřových medajloncích
nahřátý talíř a přelijeme vzniklým mátovo-mandlovým krémem
Celerovo-petrželový krém s modrým sýrem
Ponorným mixérem pak všechno rozmixujeme na hladký krém Přidáme prolisovaný česnek, sůl a pepř.
Kuřecí křídla na zelenině pod dvěma sýry
osolíme a z jedné strany trochu posypeme cayenským pepřem polovinu ho nalijeme pod křídla, přikryjeme, dáme péct
Sněhová peřinka v žloutkovém krému s karamelem
Studený krém dáme na talíř, položíme na něj peřinku