Namočený hrách uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem doměkka (až se skoro rozvaří). Poté bobkový
Na pánvi osmahneme nakrájenou cibulku a špek. Špenát uvaříme, dochutíme solí, pepřem, vmícháme do něj
Mouku smícháme s cukrem, Herou a práškem do pečiva. Na vymazaný plech dáme polovinu připravené mouky
Toastový chléb potřeme sýrem, poklademe na něj plátky ředkviček a posypeme nasekanou pažitkou. Přiklopíme
Žloutky vyšleháme s cukry do pěny. Přidáme mouku, kypřící prášek, povolené máslo a sníh, který jsme vyšlehali
Oplatky rozdrtíme najemno. Máslo nakrájíme na kousky, necháme v misce změknout a utřeme s cukrem do pěny
Mléko, vejce, rozpuštěné máslo, mouku a sůl si ušleháme do krásného těsta, dáme do lednice. Rozpálíme
Hovězí maso se prodává již naškrábané a připravené, ušetříme si tím tak práci vybírání masa, mletí a
Šípky rozdrtíme (kuchyňský robot) a přelijeme převařenou vodou, zahřejeme na max 70 stupňů (1 hodina)
Pak přidáme cukr, rajský protlak, divoké koření a šípkový
Šípková omáčka: Změklé maso vyjmeme, šťávu vydusíme hladkou moukou, zalijeme červeným vínem a přidáme šípkovou
Vyjmeme koření, přidáme šípkový džem, rozmixujeme dohladka
obalíme v moučkovém cukru s vanilkou a spojíme k sobě šípkovou
Šípky zbavíme stopek, rozkrojíme, důkladně odstraníme a jádra a zbylou dužinu propláchneme a osušíme
Šípky omyjeme a rozmixujeme. Drť přelijeme vroucí vodou a necháme stát do druhého dne. Pak vše v hrnci
zbytku nakrájíme kostičky, které dáme do rozehřátého papiňáku Do papiňáku na zbytek tuku z uzeného bůčku dáme zrůžovět
Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Špek a slaninu nakrájíme na drobnější kostičky a dáme společně
Nakrajime cibulku na kosticky a v papinaku ji na sadle Pridame horkou vodu nebo vyvar, zavreme papinak a nechame
Opláchnuté a osušené plátky masa nejlépe přes folii naklepeme a po obou stranách mírně okořeníme solí
Plátky masa otřeme čistým vlhkým hadříkem, lehce naklepeme, na okrajích nařízneme, mírně osolíme a opepříme
V papiňáku osmažíme slaninu, k ní přidáme sádlo a Papiňák otevřeme, a ragů dochutíme, dosolíme a můžeme
Na sádlo si dáme v papiňáku osmažit cibuli dohněda, Až se nám papiňák otevře, dáme jarní cibulku, rajčatový