Důkladně vyčištěné jehněčí maso si na čtyři hodiny Nastrouháme kůru z jednoho citronu, vymačkáme šťávu
Z jehněčího odstraňte přebytečný tuk a maso nakrájejte Potom vlijte vývar, osolte, přiveďte k varu, vraťte
Maso umelte na středně hrubo. Promíchejte ho s ostatními přísadami a osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte
Smícháme suroviny na těsto, vypracujeme ho a pak vyválíme na tenké šišky. Ty namáčíme do těstíčka a smažíme
Do mísy dáme suroviny určené na karbanátky. Dochutíme solí, pepřem a pořádně zamícháme. Tvoříme karbanátky
Uvedeme do varu a vaříme na velmi nízké teplotě za Servírujeme s rýží Basmati a nebo chlebem Naan.Milovníci
Maso opláchněte a osušte. Lístky rozmarýnu nadrobno nasekejte a promíchejte s trochou muškátového květu
na malé kousky.Na hluboké pánvi rozehřejte ghí a jehněčí Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží.
Nejprve si připravte marinádu. V hrnci prošlehejte med společně se sójovou omáčkou a zbylými přísadami
Kotlety okořeníme, osolíme, natřeme prolisovaným česnekem, posypeme tymiánem, pokapeme olejem a uložíme
Přidejte pokrájené jehněčí maso a za častého míchání Přiveďte směs do varu, zmírněte plamen a pod pokličkou
Celé stroužky vmíchejte do pyré; mají krásně nazlátlou , opečenými rajčaty a pyré, ozdobené rukolou.
Pak jehněčí potřete směsí bylinek, soli, citronové kůry i šťávy a částí oleje.
Zahuštěné jehněčí ještě chvíli povaříme. Hotové jehněčí s cibulí podáváme s bramborovou kaší
zpět do šťávy, přidáme majoránku a necháme přejít varem Hotový jehněčí guláš podáváme s čerstvým chlebem.
Na tento recept můžeme použít jehněčí kotlety s kostí Jehněčí kotlety lehce naklepeme klouby prstů.