Těsto na pečení vyválet a vykrájet různé tvary a upéci.Nepečené zavařeninou.Místo nepečeného těsta můžete použít marcipánové
Koleno omyjeme a dáme spolu s kořením do vroucí vody Vychladlé koleno nakrojíme na několika místech až ke
Před pečením vyhřejeme troubu na 200 °C Koleno podlijeme Před koncem pečení odkryjeme, zvýšíme teplotu a dopečeme
Omytá a očištěná kolena dáme vařit do vroucí vody, Poslední čtvrthodinu pečeme nepřikryté do křupava.
koření a podlijeme pivem. Hotové vložíme na pár minut pod gril na křupavou kůrčičku
Vepřové koleno vložíme do tlakového hrnce, zalijeme polijeme výpekem a výpek během pečení doléváme vývarem
Koleno nasolíme a vetřeme prolisovaný česnek. konci troubu přepneme na gril(200°C) a necháme udělat křupavou
Koleno vykostíme a plát si nožem upravíme do šířky Během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby přidáváme
kolen) vařit do osolené vody s novým kořením, pepřem pekáč odklopíme a za občasného podlití a otočení kolen
kořením (nové koření, pepř, bobkový list), zhruba tolik, abychom měli dost na následné podlévání při pečení
Cibule nakrájíme nahrubo, koleno vykostíme, česnek Kůži na kolenu na několika místech nařízneme, osolíme
Kolena by měla být ponořena v láku.Druhý den kolena Během pečení přeléváme lákem, před dokončením necháme
Koleno vykostíme a plát si nožem upravíme, osolíme, mletého masa dáme vejce, zbytek česneku, sůl, pepř, drcený
Poté nařízneme několikrát kolena z obou stran a do Potom kolena položíme do pekáčku na cibuli a posypeme
Kolena očistíme a vložíme na cca 45 minut vařit do pekáč odklopíme a za občasného podlití a otočení kolen
K téměř upečenému kolenu vlijeme omáčku, rozložíme Upečené vepřové koleno rozdělíme na porce, obložíme
Silnější kost ponechte, jen ji kolem dokola ořízněte Ve vodě rozpusťte sůl a přidejte divoké koření.
Opečené koleno vložíme do remosky. Vepřové koleno pečené v remosce servírujeme na prkénku
Dvě cibule spolu s kolenem a kořením vložíme do hrnce Upečené "koleno" můžeme podávat.
Poté koleno necháme vychladnout ve vývaru. Pečené zadní vepřové koleno podáváme s hořčicí a křenem
, okořeníme kořením (zázvor, kmín, nové koření, grilovací Šťávou přelijeme pečené koleno, prohřejeme a podáváme
Je možno koleno i vykostit. Jako příloha stačí k pečenému vepřovému kolenu s kečupem
Po upečení vyndáme kolena, brambory, jablka a cibuli Pečené koleno s jablkem a brambory podáváme polité