Smetanová kachní polévka
Kostru vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme 1 cibuli, sůl, pepř, a koření. Povaříme asi 45 minut
Kachní polévka se zeleninou
Vnitřnosti společně s kachními kostmi dáme do hrnce Povaříme asi 15 minut, pak polévku podle chuti dosolíme
Červené zelí k pečené kachně
Na sádle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme zelí. Přidáme cukr, sůl, víno a ocet. Podusíme
Vaječný svitek do polévky
Svítek servírujeme nakrájený na větší kostky zalitý
Jarní polévka se svitkem
Mezitím si připravíme svitek. Do talíře s polévkou přidáme nakrájený svitek a posypeme
Kachní polévka se svítkem
Mezi tím, než se nám uvaří do měkka, uděláme si svítek Necháme zchladnout a nakrájíme na proužky a přidáme do polévky
Polévka s kapáním
Když je zelenina měkká, připravíme kapání. Polévku necháme přejít varem.
Polévka s uzenou kachnou
Z hrnce odstraníme bobkový list a rozmixujeme polévku Podáváme s kachním prsem nakrájeným na plátky.
Uzená polévka s vaječným svítkem
Z bílků a trošky soli vyšleháme sníh, přidáme žloutky, mouku a hrášek, dáme do pekáčku a pečeme asi 20
Kachní rillettes
Pekáč dáme na plotnu a rozehřejeme v něm trošku kachního Kachní rillettes podáváme na topince.
Kachní pomazánka
Maso si nakrájíme a poté rozmixujeme s výpekem. Přidáme najemno nasekanou cibuli, česnek a dochutíme
Kuře v kachně
Kachnu vykostíme tak,že vybereme kostru a necháme křídla Vykosťujeme tak,že rozřízneme kachnu na prsou i na
Rajská polévka s vaječným kapáním
smícháme mouku a vejce a pomocí vidličky nakapeme do polévky
Piškotový svítek
Z upečeného,prochladlého svítku krájíme kosočtverečky a podáváme je k hotové polévce.
Houskový svítek
Housky nakrájíme na drobné kostečky a povlhčíme a studeným mlékem. Do umíchaného másla se solí dobře
Marcipánové roládky v pistáciové polevě
vodní lázni čokoládu a přidáme, aroma, barvivo a v polevě
Kachní prsa s mangem
Omytý kachní prsa několikrát nařízneme, osolíme a opepříme
Silvestrovská kachní paštička
Cibule oloupeme, nakrájíme najemno a opečeme v pánvi na rozehřátém másle dozlatova. Játra očistíme, nakrájíme