Dejte kuře do hlubokého hrnce, přidejte bobkový list nechte velmi mírně bublat asi 45 minut tak, aby bylo kuře
V míse důkladně promíchejte kuře s přísadami pak zesilte oheň zpátky na střední a přidejte kuřecí
Pomocí nůžek na drůbež a nože rozporcujte kuřecí s těžším dnem rozpalte olej, vhoďte na něj kuře
Kuřecí řízky rozklepejte mezi 2 plastovými sáčky Kuřecí řízky obalte ve vaječné směsi a pak ve
Kuřecí řízky osolte, opepřete a opékejte 2–3 minuty Přilijte vývar, přidejte hořčici, worcester, brandy a smetanu
do ní přidávejte olej, cibulku, kukuřici, slaninu, kuřecí Mezitím našlehejte vajíčka se smetanou, osolte, vlijte
Horní část očištěných a omytých stehen vykostěte tak, že z vnitřní strany špičkou nože přerušte kolenní
Přidejte kuře, tymián, rozmarýn a bobkový list Pak přeceďte a uchovejte vývar i celé kuře.
Prsa nakrájíme na nudličky, osolíme, obalíme v hořčici a zasypeme moukou. Zprudka opečeme. Necháme vychladnout
Kuřecí stehna obereme a maso nakrájíme. Ochutíme solí, gyros kořením a oreganem.