Panna cotta s nízkým obsahem laktózy
Připravíme si formičky na panna cottu. Hotovou panna cottu podáváme s malinami.
Podzimní dýňová bábovka dvou barev
Dýni oloupeme, rozpůlíme, zbavíme ji semínek a nastrouháme nahrubo. Do mísy prosejeme mouku, přidáme
Mřížkovaný koláč dvou barev na plech
Prosejeme mouku s práškem do perníku, přidáme skořici a cukr. Přidáme mléko, vejce, olej a špetku soli
Kančí se šípkovou podle Romana Vaňka
upravila, protože jsem připravovala maso vcelku a Roman Vaněk Vložíme všechno koření včetně tymiánu, přiklopíme a
Palce z vepřové kýty s Lopenickou slaninou
Palce z vepřové kýty dokonale očistíme – odblaníme Palce poté vydatně osolíme, opepříme a vyválíme ve
Cikánské párky podle oujezdské babičky
Do cibulového základu vložíme celé párky, opečené proužky
Špízy z vepřových palců s medvědím pestem
Palce očistíme, odblaníme, pokrájíme na cca 2cm plátky větší kousky, taktéž čabajku a mangalici na přibližně stejně
Sýrová panna cotta s chia semínky
Želatinu namočíme do 4 lžic studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu zahříváme a nadrobíme do ní Nivu
Filované vepřové palce a smetanové brambory
Rozpálíme steakovou pánev a poté vkládáme palce a opékáme Otáčíme palce na pánvi a opékáme do zlatova.
Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)
nachystáme do čistých sklenic zeleninu) a prochladlým nálevem Koření u nás dáváme jen do nálevu určeného na okurky
Čokoládová panna cotta s broskvovým želé
2 broskve oloupeme, nakrájíme na drobné kostky. V rendlíčku si rozpustíme tenký plátek másla, přidáme
Vepřové v mrkvi (podle Romana Vaňka)
Na 3 PL (45 g) másla orestujeme dozlatova cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme na kostičky nakrájené
Gulášová polévka s párky a červenou čočkou
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, párky na kolečka Přihodíme brambory, kapii, propláchnutou čočku a koření
Panna cotta s karamelovou omáčkou a ovocem
Vychladlou omáčkou pak poléváme vychladlou panna cottu
Cuketová polévka s česnekem a frankfurtským párkem
Párky nakrájíme na kousky a na suché pánvi je opečeme polévku a na každý talíř dáme několik kousků křupavých párků
Jehněčí kýta špikovaná spišskými párky
Mäso prešpikujeme párkami a po celom povrchu osolíme a okoreníme. Previažeme špagátom, aby držalo tvar
Panini s anglickou slaninou, šunkou a sýrem
Na jednu porci použijeme tři plátky chleba. Vrstvíme takto:na 1. chléb - máslo, anglická slanina a sýr
Matar paneer - hrášek se sýrem a rajčaty
Panýr nakrájejte na centimetrové kostičky (pokud máte Při stejně mírné teplotě povařte ještě 5 minut.
Houby ve slaném nálevu podle Marty
(bobkový list, nové koření, celý pepř, hřebíček) a toto koření rozdělím i do skleniček.
Papriky s kysaným zelím ve sladkokyselém nálevu
Nálev připravíme jako na zálivku na hlávkový salát Na nálev jsem převařila 350 ml vody s octem, cukrem
Kávová panna cotta s tekutým karamelem
Panna cotta: Želatinu namočíme do studené vody. Před servírováním přelijeme panna cottu jednou lžičkou