Kuřecí stehna vykostíme (ale není nutné), osolíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme
do misky dáme bobkové listy, rozmarýn a zalijeme vínem , přidáme kuře a necháme marinovat tak 30 minut.
Potom přidáme omyté kuře (nebo kuřecí stehna), zalijeme Když je kuře hotové, tak jej vytáhneme, necháme zchladit
dáme na zeleninu a dopečeme, aby bylo kuře zlaté. Po upečení kuře vyndáme a zapečenou zeleninu smícháme
koření poskládat do pekáče a podlít asi polovinou vína Přidat žampióny na kousky, kmín a dle potřeby polévat vínem
Kuře naporcujeme na čtyři díly, vyřízneme celou páteřní řádně vetřeme koření a necháme uležet do druhého dne
Ve středně velké míse smícháme kuře s 1 PL kukuřičného škrobu a dobře promícháme, aby se kuře obalilo.
Těsto dobře vypracujeme, zakryjeme a necháme nejméně pokapeme sádlem, posypeme cukrem, pokladame nastrouhanou dýní
Kuřecí stehna vylepšíme vsunutím plátku másla pod kůži Dle potřeby dochutíme a použijeme na podlití porce kuřete
Vše vaříme, dokud nebude dýně měkká - cca 20 minut, Když je dýně měkká, vše rozmixujeme tyčovým mixerem
Nejprve upečeme roládky (plech 38x34 cm): bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu,
Kuře si naporcujeme, opláchneme, vysušíme a osolíme bylinky, posypeme vegetou, pak dáme posolené porce kuřete
Těsto rozválíme rovnou na plechu. Pomažeme jej rozšlehaným vejcem, hned poprášíme paprikou, solí, pepřem
Jednotlivé porce masa potřeme směsí kari + chilli + soli a vložíme je do rozpáleného oleje. Opečeme
Nad talířkem lehce obalte jednotlivé porce kuřete cca položte kůží dolů na pánev.
pomerančovou i citrónovou šťávu, oba džusy, vodu a vše Hotový punč nalijeme do hrnku a podáváme.