Vepřová panenka a kuřecí prsíčka sous vide, se zelenými fazolkami na ghí a česneku
Po dvou dnech maso v sáčcích dáme do hrnce sous vide , nastavíme teplotu 55 st. na 40 min.
Srnčí hřbet sous-vide s mrkvovým pyré, šípkovou omáčkou a krupicovými noky
Zavakuujeme do sáčků a vložíme na zhruba 4,5 hodiny do sous-vide oříškem a solí.
Thajská nudlová polévka s kokosem a lososem
ji zalijte kokosovým mlékem a horkým vývarem a směs Na nudle usaďte kusy pošírovaného lososa.
Lososí filet s bazalkou a mandlemi
Filety osolíme, posypeme bazalkou a zakápneme citronem. Na rozpáleném oleji je osmahneme z obou stran
Jablkový rosol
V části studené vody rozmícháme želatinu a necháme Rosol okyselíme citronovou šťávou, podle chuti přisladíme
Bublanina s kokosem
V míse smícháme mouku společně s kokosem, cukry a práškem Vše promícháme a nalijeme do vymazané a moukou vysypané
Banány v kokosu
vložíme do rozšlehaného bílku a důkladně obalíme v kokosu pánve přidáme zbívající suroviny a uvedeme je do varu
Banány s kokosem
Do rozpálené pánve dáme kokos a za stálého míchání Do máslové směsi položíme banány rozkrojenou stranou
Losos pečený s žampiónovo - zeleninovou směsí
Porce lososa osolíme, posypeme čerstvě mletým barevným pečeného lososa.
Směs obilovin s lososem a červenou řepou
Lososa rozdělte na vločky‘. Lze však uvařit i kupovanou směs (ty mívají bonus v
Norský losos uzený v teplém kouři
Ochutíme octem, cukrem, solí a promícháme. naložíme do mixu soli a cukru asi na 3 hodiny, poté
Nepravá dršťková polévka se Soja Vitou
Sója Vitu namočíme alespoň na 10 minut do vody. Přidáme bujón a nabobtnanou Soja Vitu.
Palačinky plněné náplní se Soja Vitou
Soja Vitu zalijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat Poté přidáme scezenou Soja Vitu a krátce podusíme.
Pečená husa na medu
Husu dáme do pekáče a podlijeme trochou vody. kůži, aby vytékal tuk a potíráme ji směsí z medu a
Mini tortilky plněné uzeným lososem, salátem a koprem
Poklademe losem, posypeme koprem, zakápneme citronem
Bramborové placky z kysaného zelí s uzeným lososem a křenem
překrájené zelí, vejce, mouku, ovesné vločky, trochu soli Poté podáváme s kousky uzeného lososa, koprem a křenem
Salát z ledového salátu s koprovou zálivkou a grilovaným lososem
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Pokud je zálivka příliš hustá, přidejte trochu vody
Pošírovaný filet z lososa s ředkvičkami podávaný s křenovou omáčkou
Filet z lososa nakrájíme na čtyři kusy. Necháme projít varem, vložíme filety z lososa, přiklopíme
Filátka z lososa na salátu se sušenými rajčátky a balsamicovou redukcí
Až bude filátko hotové skoro do půlky své výšky, otáčíme Servírujeme na směsi salátů se sušenými i čerstvými