Telecí maso omyjeme, odblaníme, rozkrojíme na plát Potom maso osolíme, poklademe párky, stočíme a svážeme
Listové těsto rozválíme na plát, na který rovnoměrně položíme plátky salámu, sýra a na kostičky nakrájené
Do mísy dáme mouku, osolíme a přilijeme droždí vykynuté pomoučeném vale rozválíme na placičky a naplníme malinami
V mléce rozmícháme kvasnice a zaděláme kvásek, do mísy , ochutíme kmínem, pepřem a solí a přidáme nasekanou
Maliny rozmixujeme s citrónovu šťávou, přidáme jogurt Tvaroh utřeme do hladka a přidáme ke směsi.
Těsto rozválíme, pokryjeme směsí, zabalíme, potřeme
Jahody si omyjeme a nakrájíme na poloviny, maliny omyjeme
Maliny vložíme do kastrolku a necháme na mírném ohni vložíme dva kopečky vanilkové zmrzliny a jakmile jsou maliny
natlačíme stejnoměrně silnou vrstvu sušenkovo-mandlové směsi Prošleháme a směs naneseme na připravený korpus.
rozválíme na obdélníkový plát a rozprostřeme připravenou směs
Vše důkladně promačkáme, přidáme maliny a opět promačkáme
poloviny a část jich odložíme na ozdobení hotového závinu Na každý rovnoměrně rozetřeme strouhankovou směs a
Do prochladlé směsi vmícháme zakysanou smetanu. Závin můžeme podávat teplý i studený.
Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme směsí sušených Pečeme asi 25 - 35 minut - až bude závin na povrchu
Maliny očistíme, jemně omyjeme a necháme oschnout. Korpus pokapeme mandlovým likérem, poklademe malinami
rozlámeme na kousky a smícháme je s opranými a okapanými malinami dáváme střídavě vrstvu tvarohového krému a vrstvu malin
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kusy a uvaříme v osolené vodě bez kmínu doměkka.
V této směsi namočíme maso a necháme marinovat v lednici Naložené maso dáme do pekáčku a pečeme při 190 stupních