Cresti di Callo s italskou omáčkou z hovězí oháňky
naporcujeme přes chrupavky, na oleji opečeme dohněda a dáme hrnec) smícháme s 0,5 litru hovězího vývaru nakrájená rajčata
Crostini di fegatini-Pěna z kuřecích jater s toasty
zalejeme vínem a dusíme pod pokličkou do měkka – dle
Originální italská pizza s omáčkou Sugo di pomodoro
Hotové těsto na pizzu necháme odležet. Rajčata oloupeme a nasekáme na kousky.
Insalata Con Carpaccio Di Carciofi (Salát s artyčoky)
připravíme salát – smícháme salátové listy a půlky rajčat
Crostini di fegatini (Pěna z kuřecích jater s toasty)
Postup Do hrnce s olivovým olejem dáme cibulku nakrájenou
Fusilli con ragú di ricotta / Fusilli s ricottou
Jakmile rajčata změknou, česnek odstraníme a přidáme
Cozze di nonna Mara (Mušle babičky Mary)
šalotku nakrájenou na jemno, slávky vyskládáme na dno rajčatový koncentrát rozmíchaný ve víně a loupaná rajčata
Těstoviny s omáčkou z vlašských ořechů (Salsa di Noci)
petrželkou.Směs přendejte do misky a za stálého míchání do ní
Polpettone di nonna Zaira – Sekaná babičky Zairy
,,Vařenou zeleninu přendejte do pasírky a propasírujte. Dochuťte olivovým olejem a solí.,Sekanou servírujte
Sorbetto di arancia rossa (Sorbet z krvavých pomerančů)
Postup Cukr necháme rozpustit ve vodě a poté smícháme s pomerančovou šťávou. Přidáme dezertní víno a
Filetto di maiale marinato (Marinovaná vepřová panenka)
Připravíme si čistou utěrku a na ní promícháme přírodní Necháme marinovat v lednici alespoň 15 dní.
Indický dal s koprem
Následně přidáme drobně nakrájená rajčata a restujeme dalších 5-10 minut, až se rajčata rozvaří téměř na
Ořechové řezy děda
Máslo utřeme s cukrem do pěny. Poté opatrně vmícháme mouku, ořechy a sníh. Rozetřeme na dobře vymazaný
Rizoto co dům dal
Rýží dáme vařit podle návodu. Když je zelenina měkká, tak do hotové směsi přidáme
Kuře co dům dal
Na kostičky nakrájené kuřecí maso opečeme rychle na rozpáleném oleji, zalijeme vývarem, přidáme hrášek
Vánoční jablečný cop
Z prísad vypracujeme kysnuté cesto. Necháme vykysnúť a vyvaľkáme ho na obdĺžnik, Do stredu obdĺžnika
Bio zázvorové melasky
V míse nejdříve smícháme třtinový cukr a melasu s kokosovým olejem a vejcem. Poté po částech přidáme
Bio arašídové sušenky
V míse smícháme arašídový krém s třtinovým cukrem a špetkou soli. Poté po částech přidáme najemno rozmleté
Králík (dar) z Koryčan
Druhý den porce králíka osolíme, opepříme a opečeme Opečené porce přendáme do pekáče, přidáme pasírovaná rajčata
Cop s kandovaným ovocem
necháme 1 hodinu kynout, poté rozdělíme na 3 stejné díly Potom z ruliček upleteme klasický cop.