Pudinkový prášek rozmícháme s cukrem v mléce, přidáme vanilkovou dřeň z lusku a za stálého šlehání povaříme
ladí i s jehněčím, hovězím nebo s kuřecím masem krunýřků zbývá okolo poloviny váhy čistého masa
Kuřecí maso si orestujeme na oleji spolu s tymiánem Dusíme, dokud není maso hotové a mezitím si povaříme
Z alobalu si vytvoříme měšec, do kterého dáme olivový Měšec uzavřeme a grilujeme asi 8 minut nejlépe v zavřeném
necháme zredukovat na potřebnou hustotu Kapustový měšec Tip: Kapustové měšce si můžete připravit den předem
Na každý plátek masa dáme plátek sýra a kupku náplně Pomocí párátek sepneme do měšců - můžeme je i svázat
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přidáme postupně ostatní suroviny a šleháme, nakonec zlehka vmícháme
Příprava mátového másla: Lístky máty peprné otrháme Příprava mátového oleje: postupujeme podobně, umyté
Plátky sýru poklademe na plech vyložený pečicím papírem a ve vyhřáté troubě necháme asi 5 minut rozpustit
oleje a zprudka opečeme osolené a opepřené plátky masa Když je maso měkké vyndáme verbenu a vmícháme lžíci
Ochucené máslo vložíme do masa a sepneme párátky. Měkké maso vyndáme a udržujeme v teple.
Přelijeme šťávou z masa zachráněnou v alobalu. Podáváme s vařeným bramborem a teplou máslovou zeleninovou
Posypeme provensálským kořením a na každé maso kápneme Máslová zelenina: koupená hotová mražená směs, příprava
Maso poklademe je zbylým máslem a pečeme hodinu při prošleháme metličkou a pečeme odkryté, aby se na povrchu masa
Mleté maso dáme do misky. k mletému masu.
Syrovou červenou řepu, máslovou dýni a brambory okrájíme Do mísy dáme nastrouhanou červenou řepu, brambory, máslovou
Přidáme maso, teď osolíme, opepříme a přidáme víno.
Zalijeme horkým vývarem a vrátíme maso. Těsto necháme deset minut odpočinout.
Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na plotýnce o střední teplotě 1 lžíci olivového oleje a na něm
Rozinky zalijte rumem a nechte přes noc nasáknout. Droždí rozetřete s 1 lžící cukru, zalijte polovinou
Postup přípravy Příprava masa a šťávy: Křepelky očistíme Příprava máslových noků: Do kastrolu nalijeme mléko
Maso omyjte a dobře osušte. Maso podlijte vodou do výšky 1–2 cm.