Brambory vařené - parádní příloha k masu nebo jen tak
Dle hladu zvolíte sami množství erteplí (brambor), dáte je pěkně okartáčkované vařit ve slupce do předem
Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření
Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme kvasnice a promícháme. Necháme asi 10 minut, pak
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
promícháme a nastrouháme k nim oloupané brambory vařené až na dně zůstane jen škrob (pokud budeme s miskou moc
Pomalu vařená hovězí kližka s česnekovou omáčkou
Poté maso opatrně vyjmeme a udržujeme teplé. Maso porcujeme na silnější plátky a podáváme s vařeným
Hovězí vařené se zeleninou (pot-au-feu)
Na závěr vyzkoušíme, máme-li dostatečně měkké maso. Servírujeme vařené hovězí se zeleninou.
Těstoviny s nevařenou omáčkou s uzeným lososem a kapary
V hrnci uvařte alespoň 2 l vody a osolte ji. Vsypte do ní těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu
Losos vařený v páře s avokádovým salátem a bramborem
Připravte si parní lázeň. Na dno pařáku vložte propíchaný pečicí papír a na něj položte nakrájenou, osolenou
Tafelspitz čili vařené hovězí s houskovým křenem
přiměřeně velkého hrnce tak, aby kolem něj nebylo moc Můžete ji dosušit a použít jako strouhanku jinde.
Kuřecí maso s pórkem vařené v parním hrnci
Osolíme více než jsme zvyklí neb pára sůl v průběhu vaření Takto připravené brambory mají úžasně máslovou chuť
Losos vařený v páře s avokádovým salátem a bramborem
Lososa vařeného v páře s avokádovým salátem a bramborem
Vařené hovězí se zeleninou Pot au feu
Do hrnce vložte maso, jazyk a žebra, zalijte je studenou vodou a vařte pozvolna na středním stupni,
Vařená vejce v hořčičné omáčce s divokou rýží
Pórek můžeme nahradit mladou cibulí včetně natě. Vařená vejce v hořčičné omáčce s divokou rýží podáváme
Hruška vařená v červeném víně s ořechovou náplní
Podle potřeby můžeme dochutit cukrem a citronovou šťávou
Vařený chřest s vejci na tvrdo a křupavou slaninou
Vařený chřest s vejci a slaninou je pro všechny, kteří Lískové ořechy opražte na sucho v pánvi, poté nahrubo
Kuřecí roláda s vařeným chřestem a opečeným bramborem
vroucí osolené vodě povařte chřest asi 30 vteřin a poté hotové, přeceďte výpek do rendlíku, krátce provařte a poté
Vařená krkovička s kořenovou zeleninou a jablečným křenem
Vařená vepřová krkovice Ve větším hrnci přivedeme k Vařené brambory s pažitkou Omyté a očištěné brambory
Terina z foie gras s pomerančovou redukcí
Játra důkladně odblaníme a vyžilkujeme. Nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a přilijeme portské
Nezvyklý mrkvový salát - chuti se nebojte :-)
Mrkev oloupeme a nastrouháme na nudličky, trochu posolíme a zalijeme octem, přidáme česnek a kayenský
Insalata di frutti di mare
Máte-li čerstvé mořské plody, očistěte je obvyklým způsobem a uvařte v bílém víně s citrónovou šťávou
Vánoční oříškové koláčky, nejen pro Maju V
Všechny suroviny na těsto důkladně zpracujeme. Pokud by se těsto špatně spojovalo, kápněte trošku rumu
Foie Gras s karamelizovanými jablky a cibulkami
Oloupané jablko nakrájíme na silnější kroužky a dáme do studené vody s citronem. Z 50g cukru připravíme
Těstovinový salát s tuňákem RIO mare
Těstoviny uvaříme podle návodu. Mezitím nakrájíme zeleninu na malé kostičky. Těstoviny slijeme a propláchneme
Pasta Frutti de la Mare
Dejte vařit hrnec s vodou na špagety, přiveďte k varu, osolte - podle množství vody (asi 1/2 polévkové