Ragú z květáku
Vývar přivedeme k varu a uvaříme v něm květák. Přidáme muškátový květ. Osolíme a opepříme.
Pomerančový krém
Z jednoho dobře očištěného pomeranče nastrouháme na jemném struhadle kůru (pouze oranžovou část!) a z
Jalovcový ocet
Poté ocet přefiltrujeme přes jemnou gázu a nalijeme Jalovcový ocet podáváme k dochucování pokrmů ze zvěřiny
Cuketový krém
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme oloupanou a semínek zbavenou cuketu. Zalijeme
Jahodový krém
Žloutek oddělíme, rozšleháme s cukry, přidáme mléko, olej, mouku, čokoládu, kakao a rozmícháme. Přidáme
Grafitovaný květák
Květák uvařený v osolené vodě urovnáme na vymaštěnou Polijeme jí květák, povrch posypeme strouhaným sýrem
Chřestový krém
Chřest omyjeme, oloupeme, konce odkrojíme, povaříme slupky a ořezky v asi 700 ml osolené vody s cukrem
Maracujový krém
také smetanu a oboje opatrně vmícháme do jogurtového krému Maracujovým krémem poté naplníme poháry.
Jablečný krém
Asi dvě deci studené smetany vyšleháme dotuha, můžeme sklenic nebo misek dáme dětské piškoty a na ně jablečný krém
Placičky z květáku
Omytý květák rozebereme na malé růžičky, které v osolené Potom slijeme vodu, růžičky květáku dáme do mísy, rozmačkáme
Koprový ocet
Na temném místě necháme 3 dny uležet, potom ocet slijeme Ocet vydrží asi 2 měsíce.
Hráškový krém
Cibuli oloupeme a nadrobno nasekáme. V hrnci na rozpuštěném másle cibulku zesklovatíme, přidáme horkou
Bramboračka s květákem
Z květáku odkrájíme růžičky, nakrájíme oloupaný košťál Pak květák zchladíme a necháme okapat.
Mrkvový krém
Mrkev, petržel, jablka a cibuli očistíme. Vše nakrájíme na menší kousky, které vložíme do pekáčku. Přidáme
Mrkvičkový krém
Mrkev a cibuli očistíme a nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo zeleninu krátce osmahneme, zalijeme
Kaštanový krém
Kaštany si uvaříme, šalotku orestujeme na olivovém oleji, přidáme katany, máslo a restujeme asi 10 minut