Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě Květák grilujeme dozlatova a podáváme.
Mezitím připravíme krém. 200 ml mléka dáme ohřívat. Krémem potřeme hotovou roládu a necháme vychladnout
Jablko a reďkovku očistíme, nastrúhame na slzičkovom strúhadle. Pridáme ostatné suroviny, premiešame
Do hrnce na rozehřátý olej dáme do sklovita orestovat cibuli. Přidáme kostky dýně a celeru, zalijeme
Na krém vyšleháme bílky s cukrem a pomalu po částech Košíčky naplníme krémem a ozdobíme např. želé bonbony
které jsme vyjmuli po uvaření vývaru, obereme od kostí , aby změkly, pak je vyjmeme a dáme do studené až ledové
Krém: v 1 lžíci studené vody namočíme želatinu. Když je krém úplně vychladlý, dáme koláč do lednice
Když těsto kyne cca 1,5 h, připravíme krém. Po zhoustnutí krému zašleháme žloutek, musíme rychle
Mezitím připravte krém. Vyšlehaným krémem naplňte cukrářský sáček.
Zbylý krém můžeme použít na potření povrchu rolády Ná krém můžeme poukládat různé ovoce…
Příprava krému : smetanu ke šlehání přivedeme k varu noc, dochutíme solí, pepřem a vyšleháme do hustého krému
Keď vývar začne vrieť, hrniec zakryjeme pokrievkou Krém nesmie vrieť.
Omytý květák rozebereme na přibližně stejné růžičky Brambory i s květákem zalijeme asi do poloviny vývarem
Karfiol očistíme, rozdelíme na ružičky a dôkladne umyjeme. V osolenej vode uvaríme karfiol do polomäkka