Pomazánka ze sýra s modrou plísní a pomazánkovým máslem s příchutí šunky
Sýr nastrouháme, smícháme s pomazánkovým máslem s příchutí, jogurtem a tvarohem. Přidáme špetičku uzené
Vepřové kotlety s meruňkami, červeným zelím a sýrem s modrou plísní
minut pečení posypejte zelí a meruňky sýrem s modrou plísní
Košíčky plněné šunkou, sýrem s modrou plísní a karamelizovanou cibulí
tymiánem, podlijeme balsamicem a vaříme na mírném ohni Tip: Místo sýra s modrou plísní můžeme použít kozí
Vejce (volské oko) na kysané smetaně
Na panvicu s teflónovým povrchom vylejeme smotanu. Keď začne bublať, opatrne vyklepneme do nej vajíčka
Čokoládový dort bez mouky - božská Nemesis
Ve velkém hrnci rozpustíme 8 čokolád s máslem, v míse ušleháme žloutky s cukrem. Přidáme do čokoládové
Sladkokyselá čočka s uzeným a volským okem
Na rozpálené pánvi opečeme plátku másla a volské oko
Barevná volská oka v paprikových kolečkách
Papriky nakrájíme na širší kolečka a zbavíme je vnitřků. Na pánvi si rozehřejeme olej, přidáme papriková
Božské řezy s jablečno-skořicovou náplní
Do mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva. Na hrubém struhadle si nastrouháme tuk, který přidáme společně
Tousty s avokádovou pomazánkou a volskými oky
Volská oka osolíme a opepříme. toustů potřeme avokádovou pomazánkou a navrch dáme volská
Moravské koláčky podle Romana Vaňka
Mouku prosejeme do mísy a vytvoříme v ní důlek. Do důlku nalijeme vlažné mléko, rozdrobíme kvasnice.
Polievka z morských rýb a plodov mora
V hrnci speníme na oleji nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pridáme pokrájanú dužinu z paradajok. Menšie
Závitek plněný moravskou šunkou a pórkem
na kolečka a posypeme jimi maso a položíme plátek moravské kolečka nakrájený pórek a na kostičky nakrájený zbytek moravské
Kuře na burských oříšcích v hořčičné omáčce
Kuřecí prsa osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, burským Do výpeku přidáme burské máslo, hořčici, smetanu a
Panenka s portskou švestkovou (povidlovou) omáčkou
zabalíme do alobalu Stáhneme plamen na minimum a vlijeme portské
Koňská roštěná po anglicku na sušené hořčici
Plátky koňské roštěné podélně rozkrojíme a nakrájíme
Zapečené palačinky se špenátem a moravským uzeným
přičemž každou vrstvu potřeme špenátem, poklademe moravským
Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách
zredukujeme na 1/3, až zhoustne, přidáme 0,5 dcl portského
Carpaccio z italské sušené koňské svíčkové
chutěmi, doporučuji volit raději hovězí svíčkovou než koňskou Koňská má svou specifickou chuť i vůni.
Čokoládové řezy s višněmi v portském víně
Portské víno s cukrem přivést k varu a počkat až tekutina
Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem
, vodou a na chvilku ( asi 5 minut ) je na mírném ohni
Francouzské brambory s moravským uzeným masem
Uvařené vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky, vejce
Vepřová kýta na kmínu s volským okem
Ideálním doplňkem k plátku masa, je do křupava opečené volské
Moravský vrabec se slaninovou kapustou a nočky
Omyté a osušené maso nakrájíme na větší kousky. Posypeme solí, pepřem a kmínem. zakápneme olejem a promícháme
