Řeřichová pěna s vanilkou
Ve vodní lázni zvolna ušleháme dohusta 2 vejce a 2 žloutky s částí cukru. Želatinu rozpustíme v troše
Kořeněná čokoládová pěna
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a necháme vychladnout muškátový, vanilkové aroma a žloutky a šleháme, přidáme čokoládu
Mango se šampaňskou pěnou
Dáváme pozor, aby voda nebyla příliš horká a pěna se . ozdobíme jahodou nebo jiným kyselejším ovocem.
Pana Cotta s jahodami
Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Cukr, smetanu a mléko přivedeme k varu. Odstavíme
Petrova kuřecí čína
Přidáme vejce, sójovou omáčku, koření na čínu a trochu Promícháme a pak přidáme ještě na malé nudličky nakrájenou
Broskve s oříškovou pěnou
kulatou stranou dolů a vložíme do zapékací ploché mísy broskve vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud pěna
Toasty s lososí pěnou
Lososí pěnu uložíme do chladu. Na každý dáme kopeček lososí pěny.
Šunková pěna s klobásou
Šunku nakrájíme na drobné kousky a vmícháme jí do pomazánkového másla ochuceného citrónovou šťávou. Přidáme
Chlebíček ‘Piňa Colada’ bez lepku, mléka a vajec
V hlubší míse smcháme mouku s cukrem, práškem do pečiva
Piňa Colada (CBA - česká barmanská asociace)
Shaker naplníme kostkovým ledem až po okraj a poté dávkujeme dle receptury, shaker nasadíme a přibouchneme
"Piña Colada" ananasovo-kokosové řezy (dort)
O trochu větší částí drobenky vyložíme dno plechu, Pak vše vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů
Pink Lady
Lady, použít se dá například dámami oblíbené prosecco zkrátka meze nekladou a důležité je jediné - každá lady
Světlá pěna z bílé čokolády s čajem matcha
Žloutky s cukrem vyšlehejte nad horkou vodní lázní. Přimíchejte rozpuštěnou čokoládu a smetanu
Tvarohová pěna s čokoládou
připravíme čokoládu. Připravenou čokoládou polijeme tvarohovou pěnu v miskách
Pěna z hořké čokolády
směsi nakonec vmícháme bílkový sníh a čokoládovou pěnu Pěnu z hořké čokolády rozdělíme do mističek či pohárků
Šalvějový sirup & alko i nealko koktejl
NĚCO NAVÍC Nealko variantu můžete snadno obměňovat šumivé víno budou chutnat skvěle.