Osolíme, vložíme koleno, které posypeme drceným kmínem Příprava lokše: Brambory uvaříme a poté nastrouháme
V připravené míse na horké vodní lázni necháme rozpustit nalámanou čokoládu. Poté čokoládu odstavíme
Maso si osolíme, obalíme ve směsi koření, dáme do mísy a zalijeme mlékem, necháme asi 6 hodin marinovat
zeleninu na kousky, na pánvi orestujeme maso, poté česnek
Sušenky podrtíme, pokapeme mlékem a necháme odležet, poté přidáme máslo, mandle, zázvor a vypracujeme
nařízneme, osolíme ze všech stran, smícháme olej, česnek Pekáč vymažeme olejem, poklademe zelí, kousky brambor
Veku nakrájíme, namočíme mlékem a necháme změknout, máslo utřeme do pěny, přidáme žloutek a kousky šunky
Maso nařízneme do mřížky, opečeme na pánvi, dáme do pekáče, osolíme, okořeníme, podlijeme vodou a upečeme
Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Párky a cibuli nakrájíme na větší kousky, všechno vložíme na pekáče
Jablka s vodou a cukrem uvaříme doměkka. Ve vodě si rozmícháme dva pudinky a nalijeme k rozvařeným jablkům
Lososa si rozdělíme na 4 porce, citrony vymačkáme. Na pánvi rozehřejeme olej, lososa osolíme a opečeme
Želatinu nasypeme do sklenice vody a necháme nabobtnat. Všechny ingredience poté dáme do mixéru a dvakrát
Během pečení maso potíráme výpekem. Podáváme s opékanými brambory
Všechny přísady na marinádu smícháme v misce a potřeme kolena směsí. Necháme proležet asi 12 hodin a
Želatinu vsypme do mléka a láku z ovoce, necháme 20 minut bobtnat. Mezitím do misky dáme tvaroh a na
Bylinky omyjeme, nasekáme a smícháme s prolisovaným česnekem Podáváme s bramborem.
Stehna naložíme do česneku a soli a necháme proležet cukr a necháme ještě 5-10 minut dusit, aby nám zelí pěkně
Během pečení dle potřeby podléváme vývarem, aby se nám stehna nepřipekla Můžeme podávat s bramborem nebo
si připravíme marinádu z worcestrové omáčky, medu, česneku Upečené koleno můžeme podávat s hořčicí, zavařenou
troškou taveného sýra, který rozmícháme s prolisovaným česnekem