Carpaccio z červené řepy a zakysané smetany
poklademe na talíř a na každý dáme kapku zakysané smetany
Kuřecí prsa se zeleninou ve smetanové omáčce
Pak vmícháme smetanu, prohřejeme, přidáme citrónovou
Kuřecí steak Istrie s nektarinkami
Prsíčka nakrájíme na porce a zlehka naklepeme. Osolíme, opepříme. Opečeme po obou stranách do hněda
Svatomartinská husa na švestkách s rumem
Husu důkladně očistíme zvenku i zevnitř. Celou husu nasolíme a švestky naložíme do rumu a citronové
Čokoládové polokoule se sušenkovým pukem
nasekejte na kousky, dejte do misky a zalijte horkou smetanou Čokoládu zalijte horkou smetanou, nechte chvilku odstát
Šulánky s cukrem, mákem a máslem
talíř pokapeme rozpuštěným máslem a posypme mletým mákem s cukrem.
Tufu v sezamovém obalu s houbami
Bílky rozšleháme se solí a natřeme na tofu. s omáčkou smíchanou ze sójové a ústřičné omáčky, cukru
Tuc-Tuc špica
4 plátky salámu si dáme bokem, zbytek nakrájíme na Pomazánkové a rostlinné máslo utřeme, přidáme salám
Rybí polévka z mlíčí (bez tuku)
Mlíčí vaříme v cca 1,5 l vody 10 minut. Uvařené rozmačkáme vidličkou a vložíme zpět do vývaru. Kořenovou
Grilovaná bramborová kaše (bez tuku)
Hrášek a na kolečka nakrájenou mrkev uvaříme v páře. Uvařenou zeleninu vmícháme do studené bramborové
Roláda bez tuku z jablečného těsta
Do hladkého těsta opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků citronovou šťávou a dle chuti osladíme moučkovým cukrem
Zapečené brambory se šunkou (bez tuku)
Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka. Oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme do pekáčku. Šunku
Telecí osso buco (bez tuku)
nakrájenou cibuli, medvědí česnek, nastrouhanou citronovou kůru a sůl.
Plněné kuřecí karbanátky (bez tuku)
Uvaříme vejce natvrdo, okurky rozkrojíme na poloviny. Šumavské kuřecí maso je mleté a ochucené, není
Šunková polévka s pórkem (bez tuku)
Mrkev a petržel nakrájíme na tenká kolečka a dáme vařit do cca 0,5 l vody. Zatímco se vaří zelenina,
Husí prsa na pánvi (bez tuku)
Husí prsa zbavíme veškerého přebytečného tuku a kůže Mírně rukou naklepeme, osolíme a opepříme.
Kuřecí čtvrtky na roštu (bez tuku)
Kuřecí čtvrtky okořeníme, osolíme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu odležet, nejlépe
Pečené kuřecí rizoto (bez tuku)
Maso nakrájíme na kousky a dusíme s paprikou, solí a částí vývaru asi 10 minut. K masu přidáme rýži
Grilovaná cuketa a dýně (bez tuku)
Dýni vydlabeme, neloupeme a nakrájíme na cca 1 cm silné proužky. Cuketu neloupeme, v případě, že je
Krémová cuketová polévka (bez tuku)
Neoloupanou cuketu bez jader nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka v 1 l vody. Zahustíme 2 lžícemi