Pomalu pečená kližka v hořčično-pepřové omáčce
Během pečení přeléváme výpekem a před koncem zvýšíme Omáčku provaříme asi deset minut a zjemníme smetanou
Prašovská panenská pečeně
přilijeme truchu oleje, vložíme na kostky nakrájenou vepřovou Po opečení přendáme brambory do mísy, vyložené papírovým
Mandlové řízečky z vepřové panenky
Maso nakrájejte na cca 2cm silné plátky. Lehce naklepejte rukou a dobře osolte. Strouhanku a mleté
Salát s pečenou zeleninou, čekankou, hráškovým falafelem a omáčkou z tahini
V polovině pečení placičky obrátíme. Čerstvou čekanku rozdělíme do dvou misek, přidáme pečenou
Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
kastrůlku a prudkým varem zredukujeme na hustější omáčku
Vepřová kotleta v hořčično-bylinkové marinádě s čertovským dipem
V míse ušleháme marinádu. Maso mírně naklepeme, na okrajích nařízneme a do každého plátku z obou stran
Vepřová játra se sušenými rajčaty, harissou a červenou paprikou
Játra pokrájíme na větší kousky. Šalotku i slaninu pokrájíme na kostičky. Rajčata (sušená, cherry rajčata
Vepřová plec na citrusech a citronovém pepři, připraveno v papiňáku
talíři proto, aby se nám pak maso dalo do alobalu pěkně Přidáme pomerančovou šťávu, sojovou omáčku, sůl a necháme
Vepřové plátky dušené v zelí, fazolkách a kořenové zelenině
kostičky nakrájenou cibuli, vložíme osolené a opepřené vepřové K měkkému masu na závěr přidáme zelené fazolky a celý
Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem
Krátce povaříme, do této směsi vložíme zpět kostky opečeného sosu s masem zakvrdláme solamyl smíchaný s vývarem z vepřových
Vepřové řízky s bramborovou kaší s nízkým obsahem laktózy
Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na plátky. Zatímco se brambory vaří, osmažíme vepřové řízky, smažíme
Grilované vepřové koleno na pivě s hořčičným dipem a křenem
Mrkev a cibuli nakrájejte na větší kousky. Vložte je do rendlíku, zalijte vodou a přidejte nové koření
Vepřové ocásky s bramborovým knedlíkem a zelím na cibulovém pyré
podle potřeby podléváme pivem, až je maso dozlatova upečené
Vepřová kýta à la hovězí znojemská roštěná
Tak jako u hovězí roštěné, tak vepřové maso nakrájíme Vepřové bude o hodně rychleji než hovězí.
Vepřové ledvinky a játra na smetaně s domácím houskovým knedlíkem
Ledvinky si vyčistím, třikrát spařím. Játra nakrájím na malé kousky. V kastrolu na oleji či sádle zpěním
Přírodní vepřová kýta s kedlubnovým zelím a bramborovými knedlíky
takto: cca 200g uvařených a vychlazených brambor jsem pomačkala
Vepřové plátky na rajčatech a červeném pepři (v pomalém hrnci)
a vrátíme opečené maso. Pro dobrou chuť omáčky je zásadní používat dobrý vývar
Vepřová roláda s listovým špenátem a lehkou vůní koňaku
Vepřové maso očistíme a prořízneme na celistvý plát pekáčku, pro pěknou finální barvu omáčky.
Vepřové, zelí a kroupy - variace na estonské kapsad mugli
nakrájenou slaninu a přidáme kostky osoleného a opepřeného vepřového Zároveň uvaříme v osolené vodě ječné kroupy doměkka
Pikantní vepřové kostky v zelí - bielej hlávkovej kapuste
Prikryjeme a dusíme na strednom plameni do mäkka, občas
Vepřová roláda s kuřecím masem, mandlemi a sušenými švestkami
Vepřovou kýtu si rozřízneme na plát, z obou stran naklepeme
Špízy z vepřových palců v rozmarýnové marinádě a s brusinkovým dipem
Podáváme nejlépe s pečeným bramborem.