Maso omyjeme a naložíme do marinády. Příprava marinády: Česnek prolisujeme, přidáme tymián, oregano,
Maso očistíme, osolíme a opaprikujeme. Pak zpěníme posekanou cibuli a maso do ní vložíme. Zakryjeme a
Maso nameleme smícháme s vejci a smetanou. Poté přidáme vegetu, koření, sůl a směs důkladně promícháme
přidáme kmín, zalijeme vodou a upečeme dorůžova, během pečení
Do pekáče nalijeme olej a v něm osmahneme nakrájený česnek. Pak ze všech stran opečeme osolené a opepřené
Vepřové maso potřeme česnekem utřeným se solí, vložíme Asi v polovině pečení přidáme k masu cibuli nakrájenou
Opečené maso podlijeme teplou vodou, přidáme kmín a Během pečení maso poléváme výpekem a podléváme horkým
Poté omáčku dusíme ještě asi 10 minut. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a různě
zalijeme pripravenou zálivkou, smíchanou z oleje, sójové omácky Behem pecení podléváme podle potreby vodou nebo vývarem
z obou stran a podáváme s brambůrkami a tatarskou omáčkou
Předvaření: Dobře omytá vykoštěná vepřová kolena dáme Marinádu zředíme trochou vývaru z kolen Dopečení do
Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní Upečenou pečení dáme stranou do tepla a necháme chvíli
Během pečení maso obracíme a přeléváme šťávou, dle Podáváme s kouskem upečené hrušky.
Maso omyjeme, osušíme a nožem opatrně nařízneme tak, aby nám uprostřed vznikl otvor. Naplníme slaninou
Vepřovou panenku rozřízneme a naplníme chřestem. Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm osmahneme
Podáváme s omáčkou demi glace. Zbylou omáčku zamrazíme.
Vepřovou panenku si očistíme a nakrájíme na špalíky Ke každému špalíku přidáme dva kusy zeleného chřestu
Panenku omyjeme, očistíme a nakrájíme na 1 cm silné Bifrečky servírujeme přelité omáčkou s pečenými bramborami
Povaříme, necháme zhoustnout a omáčku můžeme servírovat Panenku po upečení nakrájíme na medailonky, naservírujeme