Rybu očistíme, rozdělíme na porce, osolíme, pokapeme upečeme do růžova.V misce utřeme máslo se špetkou soli
Makrely očistíme, částečně vykostíme a nakrájíme na čtverečky (asi 2 cm). Osolíme, opepříme, potřeme
Z vejce, piva a mouky připravíme těstíčko, osolíme a namáčíme v něm houby, které ihned smažíme v rozpáleném
Maso naklepeme, obalíme ve strouhance, pak ve vejci a dáme na pánev usmažit.Vyjmeme na talíř, pomažeme
Řízky naklepeme, osolíme a obalíme v mouce, rozšlehaném Zalijeme smetanou nebo mlékem a rozvaříme na hladkou
Připravené řízky obalíme těstíčkem připraveným z vajec Hotové řízky potřeme rozpuštěným máslem.
Pak řízky obalíme v mouce, vejci a strouhance, smažíme Takovým řízkům se říká ,,kyjevské,, a použít můžeme
přebytečné mouky a vložíme do rozšlehaných vajec se solí dle chuti a obalíme v čerstvě mleté strouhance z ne zcela
Dýni omyjeme, vydlabeme a pokrájíme na měsíčky (plátky Dýni neloupu, není to nutné.Takto připravenou dýni
Chvilku osmažíme a zalijeme vodou. na zjemnění, ale komu nevadí zvláštní kombinace - ryba
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Z jedné strany potřeme hořčicí, na ni položíme plátek